Ingredientai:

    • cukinijos: 1 (didžiulės)
    • morkos: 500 gramų
    • svogūnai: 500 gramų
    • paprikos: 500 gramų
    • pomidorai: 500 gramų
    • čili pipiriukai: 3
    • cukrus: 380 mililitrų
    • citrinos rūgštis: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
    • pomidorų padažas: 500 mililitrų (naudoju "Vilkaviškio")
    • aliejus: 125 mililitrų
    • česnakas: 1 galvos
    • druska: 1 valgomojo šaukšto su kaupu

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, pusę sutarkuokite burokinės tarkos pagalba, kitą pusę - supjaustykite kubeliais, užpilkite 300 mililitrų vandens, cukrų ir citrinos rūgštį bei maždaug 20 minučių pavirkite.
  2. Tuomet morkas nuskuskite bei sutarkuokite burokine tarka arba šiaudeliais. Nuluptus svogūnus - kubeliais, paprikas šiaudeliais, pomidorus skiltelėmis, o česnaką sukapokite, čili pipiriukus taip pat smulkiai supjaustykite.
  3. Tada morkas, svogūnus bei paprikas pakaitinkite maždaug 15 minučių, užpylusios 200 mililitrų vandens. Po to šias daržoves verskite į puodą su cukinija, dėkite likusius ingredientus ir nuo užvirimo pavirkite maždaug pusvalandį, vis pamaišydamos.
  4. Paruoštą padažą krėskite į iškaitintus stiklainius bei užsukusios dangteliais, apverskite ir palikite atvėsti. Skanaus!
  5. Pastebėjimas: Tikrai nerealiai gardu. Pernai iš sandėliuko lentynų šis padažas dingo pirmiausia.
  6. Pastebėjimas: Dar dariau ir antrą variantą, viskas lygiai taip pat, tik pridėjau tris didelius antaninius obuolius. Abu variantai patiko. :)
  7. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.