Varškės ir obuolių pyragas | Receptas

Ingredientai:

    • obuoliai: 3-4 (nedideli)
    • kiaušiniai: 4
    • rudas cukrus: 120 gramų (galima keisti baltu)
    • vanilinis cukrus: pakelio
    • nutarkuota citrinos žievelė: 1-2 arbatinių šaukštelių
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • varškė: 600 gramų (naudota rikota)
    • grietinėlė: 200 mililitrų (tinka ir liesa)
    • manų kruopos: 130 gramų
    • abrikosų džemas: 2 valgomųjų šaukštų (arba obuolių)
    • sviestas: formos patepimui
    • miltelinis cukrus (neprivaloma)

    Recepto Instrukcijos:

  1. Pradžioje į nedidelį dubenėlį suberiame manų kruopas, užpilame grietinėle, gerai išmaišome bei paliekame išbrinkti maždaug 10–20 minučių.
  2. Kol brinksta manų kruopos, dideliame dubenyje mušame kiaušinius, įberiame cukrų, vanilinį cukrų bei išplakame iki baltumo. Į kiaušinių plakinį įmaišome varškę, kepimo miltelius, sutarkuotą citrinos žievelę bei pabrinkintas manų kruopas, išmaišome.
  3. Paruoštą masę sukrečiame į sviestu išteptą kepimo formą (naudojome atsegamą torto formą) bei šauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių temperatūros. Kepame apie 20 minučių.
  4. Per tą laiką pasiruošiame obuolius. Juos nulupame, perpjauname pusiau, atsargiai išimame sėklalizdžius. Kiekvieną puselę kelis kartus įpjauname.
  5. Tada po dvidešimties kepimo minučių pyragą ištraukiame iš orkaitės, išdėliojame obuolius bei šauname atgal, kepame dar maždaug 40 minučių. (iš viso kepėme apie 65 minutes, per paskutines 5 minutes kaitrą padidinau iki 200 laipsnių temperatūros).
  6. Džemą pašildome, kol suskystės, ir ištepame juo pyrago viršų. Pabarstome milteliniu cukrumi. Skanaujame!

Recepto autorius Laisvalaikis virtuvėje