Recepto Autorius Miss Baklažan

Varškės plokštainis su moliūgų gabaliukais

Ingredientai:

    Varškės plokštainiui:
    • riebi varškė: 600 gramų
    • saldintas sutirštintas pienas: 1 indelio
    • nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • citrinos sultys: 1 šaukšto
    • kiaušiniai: 4
    • krakmolas: 40 gramų
    • vanilinis cukrus: 2 šaukštelių
    • razinos: 1 saujelės
    Moliūgų sluoksniui:
    • moliūgas: 400 gramų
    • vanduo: 200 mililitrų
    • cukrus: 5 šaukštų
    • cinamonas: 1 šaukštelio
    • apelsino žievelė: iš 1 vnt. (arba pagal skonį)
    • gvazdikėliai: kelių
    • kvapieji pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių moliūgą nuvalome.
  2. Supjaustome moliūgą nedideliais gabaliukais.
  3. supjaustome moliūgą nedideliais gabaliukais
  4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  5. įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros
  6. Kepame orkaitėje maždaug 20 minučių arba iki kol suminkštės. Juos sumetame į sandarų indą. Tada iš vandens bei cukraus išverdame sirupą. Pagardiname prieskoniais, apelsino žievelėmis. Atvėsusiu sirupu užpilame keptus moliūgo gabaliukus bei per naktį palaikome šaldytuve, kad prisigertų prieskonių kvapų.
  7. Tuomet kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
  8. kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų
  9. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  10. Trynius sumaišome su pertrinta varške, kondensuotu pienu, vaniliniu cukrumi, citrinos žievelėmis bei sultimis, razinomis ir išsukame. Po to šaukštu labai palengva, kad masė taptų puri, įmaišome su krakmolu išplaktus kiaušinių baltymus. Varškės masę krečiame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, ant viršaus išdėliojame moliūgų gabaliukus. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Lepinamės.:)
  11. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.