Varškės pyragas su džemu

Ingredientai

Tešlai:
• sviestas: 200 gramų
• cukrus: 1 puodelio (~200 mililitrų)
• vanilės ekstraktas
• miltai: kelių sitklinių (~450-500 mililitrų)
Įdarui:
• pertrinta varškė: 1 kilogramo
• kiaušiniai: 4 (dideli)
• cukrus: 1 puodelio
• krakmolas: 2 kupinų valgomųjų šaukštų
• tirštas džemas
• vanilė

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi. Šaltą sviestą sutarkuokite bei pirštais trinkite su cukrumi, vanile ir miltais tol, kol gausite daug vienodo dydžio šlapių trupinukų.
2. 2. Tuomet varškę gerai suplakite su kiaušiniais, cukrumi, krakmolu bei vanile.
3. 3. Tada į nemažą kepimo formą (aš naudojau 26 centimetrų skersmens) suberkite pusę trupinių, juos tolygiai paskirstykite ant dugno. Ant viršaus pilkite pusę varškės masės, uždėkite džemo, supilkite likusią varškę. Likusius tešlos trupinius užbarstykite ant viršaus.
4. 4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros bei pašaukite pyragą (aš kepiau maždaug 90 minučių). Ištraukusios iš orkaitės, palikite pyragą atvėsti kambario temperatūroje, o paskui bent kelias valandas stingdykite šaldytuve. Galiausiai skanaukite!