Reklama

Ingredientai

    Pagrindui:
    • miltai: ~250-300 gramų
    • sviestas: 125 gramų
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • cukrus: 80 gramų
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
    Varškės sluoksnis:
    • kreminė kepinių varškė: 700 gramų (arba 600 gramų pertrintos paprastos varškės su 100 gramų grietinės)
    • kiaušiniai: 4 (dideli)
    • cukrus: 200 gramų
    • miltai: 1 valgomojo šaukšto
    • krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
    • vanilinis cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    Taip pat:
    • tirštas džemas: 2 valgomųjų šaukštų
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pagrindui išsukame minkštą sviestą su cukrumi, įmušame kiaušinį. Beriame vanilę bei kepimo miltelius ir miltų tiek, kad išeitų minkoma minkšta tešla. Tešlą gerai išminkiusios susukame į plėvelę bei atšaldome gerai šaldytuve maždaug 60 minučių.
  2. 2. Tuomet varškės sluoksniui kiaušinius plakame su cukrumi, kol masė pašviesės bei taps puri, cukraus kristalai ištirps (tai patikrinti galite patrynusios plakinį tarp pirštų, turėtų nesijausti cukraus granulių). Tada įmaišome krakmolą, miltus bei vanilę, pabaigoje įmaišome varškę.
  3. Reklama
  4. 3. Atvėsusią tešlą iškočiojame bei įklojame į kepimo skardos (~26 centimetrų) dugną.
  5. 4. Aptepame plonai džemu, supilame įdarą bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 80-90 minučių, kol centras taps tvirtas.
  6. 5. Atvėsinamei iki kambario temperatūros, tada kelias valandas (arba per visą naktį) palaikome šaldytuve. Skanaujame!
  7. 6. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Varškės pyragas su džemu | Receptas
Reklama
Reklama