Varškės pyragas su obuoliais

Ingredientai

    Tešlai:
    • sviestas: 60 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    • miltai: 150 gramų
    • kiaušinio tryniai: 1
    • grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
    Varškės įdarui:
    • kreminė varškė: 200 gramų
    • cukrus: 25 gramų (dėčiau truputį daugiau, ~40 g)
    • kukurūzų krakmolas: 25 gramų (tinka ir bulvių)
    • kiaušiniai: 1 (mažo)
    • vanilės esencija: 0,5 arbatinio šaukštelio
    Taip pat reikia:
    • obuoliai: 2-3 (didesni)
    • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje tešlai į dubenį suberiame miltus bei cukrų, sudedame nedideliais gabalėliais supjaustytą sviestą ir maigome pirštais, kol susidarys smulkūs trupiniai. Sukrečiame grietinę bei kiaušinio trynį, minkome tešlą. 30 minučių dedame ją į šaldytuvą. Kitame dubenyje išplakame visus įdarui skirtus produktus.
  2. 2. Tuomet pasiruošiame nedidelę apvalią atsegamą kepimo formą (maniškė 22 centimetrų), jos apačią išklojame kepimo popieriumi. Po to dedame tešlą bei pirštų galiukais formuojame pyrago pagrindą su neaukštais kraštais. Sukrečiame varškės įdarą bei tolygiai jį paskirstome.
  3. 3. Tada iš obuolio išpjaustome nedidelius lapelius bei pradedant nuo pyrago centro kaišiojame į varškės įdarą. Kuo labiau į kraštus, tuo lapeliai gali būti didesni, ilgesni (sunaudojau du ir pusę obuolio). Pyrago viršų pabarstome cinamonu ir cukrumi bei šauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros, kepame maždaug 40–50 minučių. (laiką reguliuojame pagal savo orkaitę). Skanaujame!
  4. 4. Pastabėjimas: kitą kartą pyrago pagrindą bandyčiau bent 10 minučių pakepti vieną (nesupylusi įdaro), nes išvaizda buvo kaip neiškepusio. Skoniui netrukdė, bet estetinis vaizdas būtų geresnis! Tokiu atveju reiktų stebėti galutinį kepimo laiką, kad neperkeptų.
Varškės pyragas su obuoliais
Reklama