Recepto Autorius Rasos virtuvės užrašai

Varškės pyragas su obuoliais ir graikiškais riešutais - neišsikepti, būtų tikra nuodėmė!
Kiekviena rudenį tiesiog privalau bent kelis kartus išsikepti šį aromatingą obuolių pyragą. Jei to nepadaryčiau, tai man būtų tikra nuodėmė, nes jis fantastiškai gardus.

Pats varškės pyragas su obuoliais gaunasi minkštas, drėgnas bei labai gardus, taip pat su nuostabiu traškiu riešutų sluoksniu.

Ingredientai:

    • varškė: 200 gramų
    • obuoliai: 3
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • kiaušiniai: 3 (dideli)
    • minkštas sviestas: 100 gramų
    • cukrus: 200 gramų
    • vanilinis cukrus: 3 arbatinių šaukštelių
    • druska: žiupsnelio
    • miltai: 300 gramų
    • kepimo milteliai: 12 gramų
    Pabarstymui:
    • graikiški riešutai: 100 gramų
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į dubenį sudedame labai minkštą sviestą (aš šiek tiek visada pašildau mikrobangų krosnelėje, bet neišlydau), druską, cukrų, vanilinį cukrų ir viską gerai išplakame mikseriu maždaug 2 minutes.
  2. Tuomet įmušame kiaušinius ir dar plakame maždaug 1-2 minutes. Įdedame sutrupintą varškę ir su mentele išmaišome.
  3. Tada miltus persijojame kartu su kepimo milteliais į gautą masę, ir su mentele išmaišome iki vientisos masės. Tešla turi gautis tirštoka.
  4. Po to į kepimo formą įtiesiame kepimo popierių, sudedame ir tolygiai paskirstome paruoštą tešlą.
  5. Į blenderį suberiame riešutus (100 gramų), cukrų ir cinamoną bei viską susmulkiname.
  6. Obuolus nulupame, išskobiame sėklalizdžius, supjaustome kubeliais ir apšlakstome citrinos sultimis.
  7. Paskui pusę obuolių kubelių sudedame ant tešlos, ir su šaukštu lengvai įspaudžiame į tešlą.
  8. Ant viršaus sudedame likusius obuolių gabaliukus.
  9. Ant obuolių viršaus užberiame susmulkintus riešutus (aš pati dar uždėjau ir kelis sulaužytus riešutus, bet tai nėra būtina).
  10. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 40-50 minučių. Ar jau iškepė, patikriname mediniu pagaliuku: jis, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, turi išlikti švarus.
  11. Iškepusį pyragą atvėsiname formoje, tada išimame iš jos, perkeliame ant grotelių ir atvėsiname visiškai. Lepinamės!
  12. Rekomendacija: Daugiau pyragų su obuoliais receptų rasite: Pyragai su obuoliais.
Varškės pyragas su obuoliais ir graikiškais riešutais - neišsikepti, būtų tikra nuodėmė!
Varškės pyragas su obuoliais ir graikiškais riešutais - neišsikepti, būtų tikra nuodėmė!
Varškės pyragas su obuoliais ir graikiškais riešutais - neišsikepti, būtų tikra nuodėmė!