Recepto Autorius Pietų stalas

Varškės pyragas su vyšniomis

Ingredientai

    • miltų: 225 gramų
    • sviesto: 180 gramų
    • cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
    • druskos: žiupsnelio
    • šalto vandens: 3-4 šaukštų
    Įdarui:
    • varškės: 500 gramų
    • kiaušinių: 3
    • cukraus: 5 valgomųjų šaukštų
    • krakmolo: 3 valgomųjų šaukštų
    • apelsinų: 1
    • vyšnių: 400 gramų (šaldytų arba konservuotų)
    • cukrus: 5-6 valgomųjų (vyšnioms, jei naudojate šaldytas)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia miltus sumaišykite su cukrumi bei druska. Įtarkuokite šaltą sviestą, įpilkite 3-4 šaukštus ledinio vandens bei išminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, įvyniokite į plėvelę bei dėkite į šaldytuvą maždaug 1-2 valandoms.
  2. 2. Tuomet vyšnias gerai nukoškite. Jeigu naudojate šaldytas - jas reikia gerai apvolioti cukruje.
  3. 3. Tada įdarui varškę ištrinkite blenderiu su kiaušinių tryniais, cukrumi bei išspausto apelsino sultimis. Baltymus standžiai išplakite. Įmaišykite krakmolą, po to - atsargiai baltymus.
  4. 4. Paskui tešlą iškočiokite bei įklokite į kepimo formą. dugną subadykite šakute bei 15 minučių apkepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Tuomet supilkite varškės kremą, į kremą sudėkite vyšnias bei kepkite dar maždaug 35-40 minučių. Patiekite atvėsintą bei apibarstytą cukraus pudra. Skanaukite!
Reklama
Reklama