Veganezas - veganiškas majonezas

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Veganezas - veganiškas majonezas
Aš tikrai nesu veganė arba vegetarė, bet tikrai stengiuosi per mėnesį nors 1-3 dienas visai nevartoti mėsos, o jeigu labai pasiseka - ir jokių kitų gyvuliškos kilmės ingredientų. Toks apsisprendimas itin praturtino mano šeimos patiekalų asortimentą ir man atsirado visai naujas poreikis kulinarinei kūrybai ir eksperimentams. Užduotis tikrai nėra lengva, juk reikia gardžiai bei sočiai pamaitinti išrankius šeimos gurmanus - mėsaėdžius, kokie tikrai yra mano šeimyniškiai. Bet kai kurie patiekalai susilaukia didžiulių pagyrų.

Vienas iš tokių, kuris labai patiko mano vyrai - veganezas (tai majonezo pusbrolis arba veganiškas majonezas). Skonis šiek tiek skiriasi, bet padažas gaunasi savitai skanus bei idealiai pakeičia majonezą įvairiose mišrainėse, užteptas ant sumuštinių, balinant barščius arba ruošiant padažus. Gal ir nereiktų jo vadinti majonezu, nes nėra čia prasmės nieko apgaudinėti. Veganezas yra pagamintas iš visiškai šviežių ingredientų, savyje turi daug galimybių skoniu nurungti jūsų šaldytuve esantį majonezą bei šitaip išgarsinti savo labai kuklų vardą.

Šis veganezas taip pat labai praverčia per Kūčias, kai negalima vartoti tikro majonezo.

Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 480 mililitrų veganezo. Pagaminimui reiks turėti mikserį arba blenderį.

Ingredientai

    • dygminų (safflower), saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus: 1 stiklinės + 2 valgomųjų šaukštų (280 mililitrų)
    • sojos pienas: 0,5 stiklinės (125 mililitrų)
    • klevų sirupas: 0,5 valgomojo šaukšto (arba agavos nektaras)
    • jūros druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • dižono garstyčios: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • citrinos žievelės tarkučiai: žiupsnelio (nėra būtina)
    • citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
    • obuolių actas: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia suplakite visus nurodytus ingredientus, išskyrus citrinos sultis bei actą, iki vientisos purios masės.
  2. 2. Toliau plakite vidutinišku greičiu bei pamažėle sulašinkite actą ir citrinos sultis, kol masė sutirštėja. Išvis plakimas užtruks maždaug 10 minučių.
  3. Reklama
  4. 3. Sandariame indelyje, šaldytuve, veganezas išlieka šviežias maždaug 3-4 savaites arba tiek, kokia galiojimo data yra nurodyta ant naudojamo sojos pieno. Skanaus!
  5. 4. Rekomendacija: Daugiau majonezo receptų rasite: Majonezo receptai.
Veganiškos braškinės spurgos keptos orkaitėje

Tikriausiai visi pasaulio smaližiai mėgsta spurgas, bet puikiai suprantame, kad tai itin nesveikas, riebaluose keptas skanėstas. Žinoma, niekas negali uždrausti jomis lepintis, o ir kartas nuo karto suvalgius tikrai nieko blogo nenutiks. Kaip bebūtų, visados įmanoma rasti bent šiek tiek sveikesnę al...

(1)
Naminis veganiškas baltasis šokoladas be glitimo

Veganiškas baltasis šokoladas vis dar ganėtinai sunkiai randamas įvairiuose prekybos centruose, o ir suradus - kaina ganėtinai didelė. Todėl sugalvojau gerą išeitį - iš įvairių internete rastų receptų susidėliojau savąjį ir pasigaminau baltąjį šokoladą savo virtuvėje. Niekada pati nebuvau gaminusi b...

(1)
Veganiškas mėlynių ir braškių pyragas be kiaušinių ir be įprastinio cukraus

Turėjau savo šaldiklyje labai daug mėlynių, kurias pati rinkau ir galvojau kokį pyragą čia iškepus su jomis. Žinoma, šaldytos uogos nebebūna tokios skanios kaip šviežios, todėl jos idealiai ir tinka pačiuose įvairiuose kepiniuose.Šį kartą kepiau labai paprastą, kapotos tešlos pyragą su juostelėmis,...

(1)
Avinžirnių miltų veganiška pica be gliuteno su tobulu picos padažu

Ar Jums būna kartais taip, kad pagalvojus apie tam tikrą maistą, niekada nebebus taip, kad jo nenorėtum? Nesvarbu, kaip jautiesi tą akimirką, esi darbe, universitete, lovoje ar miške. Nesvarbu net jeigu esi prisivalgęs, galėtum drąsiai šokti iš džinsų į treningus, kad tik atsirastų papildomos vietos...

(1)
Paprasta ir gardi grybų užtepėlė - veganiška

Įvairiems susibūrimams ir kitokiems kolektyviniams apsivalgymams itin gerai pasigaminti kokią nors užtepėlę: ją galite pasigaminti iš anksto, patogiai transportuoti ir labai universaliai pritaikyti, o tokiais dalykais užkandžiauti mėgsta ir veganai, ir visavalgiai – žodžiu, situacija, kai laimi visi...

(2)
Veganiškas obuolių ir kriaušių pyragas be kiaušinių

Šį veganišką obuolių ir kriaušių pyragą šią savaitę jau kepu trečią kartą. Mano vyrui jis labai patinka. O aš galiu pasakyti, kad tikriausiai, kad jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių. Kažin ar išvis yra įmanoma nemėgsti obuolių pyragų? Jie gi tobuli, o dar šiame panaudosime ir kriaušes...Gaminant...

(1)
Burbuliukai rutuliukai - sveikas desertas be glitimo iš datulių, su riešutų sviestu

Šį kartą noriu pasidalinti taip vadinamųjų energy balls’ų receptu, kuriuos aš vadinu paprastai - burbuliukai rutuliukai. Šis receptas ypatingas tuo, kad rutuliukus aš apvoliojau šokolade, kokosų drožlėse bei estiškuose uogų milteliuose. Įvairių augalų, uogų, daržovių milteliai šiuo laikotarpiu itin...

(1)
Beatos vegetariškas burgeris (mėsainis) su tofu ir daržovėmis

Noriu pasidalinti su Jumis labai skaniu daržovių mėsainių receptus su tofu. Vegetariškas mėsainio "kotletas" yra gaminamas iš avinžirnių, špinatų ir tofu. Receptas yra tikrai paprastas ir neužims daug Jūsų laiko. Rekomenduoju jį net užsirašyti. Prieskonius galite rinktis pagal skonį. Tiek avinžirnia...

(2)
Veganiškas šokoladinis pyragas su šokoladiniu glaistu ir migdolais

Šis veganiškas šokoladinis pyragas man asmeniškai pats tobuliausias kokį tik kada esu kepusi. Greitai bei gana paprastai pagaminamas. Idealiai tinka prie kavos arbatos puodelio. Ypač glaistas yra tobulai gardus. Įpylus į šokoladą šiek tiek aliejaus, glaistas patampa itin malonios tekstūros. Tik svar...

(4)
Veganiška lazanija su sojos faršu

Dažniausiai tokie patiekalai kaip lazanija daugumai yra labaisunkiai įsivaizduojami be mėsos, o juolabiau be sūrio, tačiau paragavę šios, kitos gaminti tikrai nebenorėsite. Ši lazanija skani, švelni, subtili, tiesiog dieviška. Mano sužadėtinis pasakė, kad tokios skanios lazanijos gyvenime nėra valgę...

(2)
Veganiški moliūginiai falafeliai iš avinžirnių, kepti orkaitėje su riešutų (anakardžių) padažu

Koks gi gyvenimas virtuvėje be moliūgų! Moliūgas man asmeniškai virtuvėje galėtų būti nuolatos ir visais sezonais. Jis idealiai tinka į pačius įvairiausius patiekalus. Geriausia moliūga supjaustyti į kelias dalis, iškepti orkaitėje bei maisto procesoriumi jį sutrinti iki tyrės, o tuomet naudoti į ma...

(1)
Veganiškas makaronų apkepas su lapine cikorija

Lapinė cikorija, kitaip vadinama trūkžole, yra labai vertinga, tačiau ganėtinai mažai paplitusi. Šioje daržovėje yra daug vitamino A, kalcio bei fosforo. Intibinas yra medžiaga, kuri suteikia kartoką skonį, bet būtent jis gerina kraujo apytaką bei virškinimą, skatina skrandžio ir žarnyno veiklą.Lapi...

(2)
Veganiškas medaus tortas - medutis

Seniai galvoje sukosi mintis pabandyti iškepti veganišką (be) medaus tortą. Tradicinį medaus tortą tikrai itin mėgstu ir namuose ne vieną kartą esu kepusi. Juk kokios gi būtų Kalėdos be šio nuostabaus torto! Bet nusprendžiau, kad veganai negali likti nuskriausti ir jo nevalgyti. Tad nusprendžiau pab...

(2)
Veganiškas rūkytas ir prieskoniuotas cheddar'o sūris

Be abejo, toks veganiškas "sūris" nebus „kietasis“, bet savo skoniu bei aromatu jis tikrai nenuvils nei vieno. Idealus skanauti tepant ant duonos, skrebučių arba pagardinti makaronus, picas bei kitus patiekalus. Tikrai rekomenduoju pamėginti, ne tik veganiškos mitybos gerbėjams!

(1)