Recepto Autorius Vegan.lt

Veganiški balandėliai

Ingredientai:

    • kopūstos galvos: 1 (nedidelės)
    • plikyti ar kitokie ryžiai: 125 gramų (1 pakelio)
    • sojos faršas: 75 gramų
    • saulėje džiovinti pomidorai: 8
    • svogūnai: 1 (vidutinio dydžio)
    • daržovių sultinys (pačių gamybos arba iš kubelio)
    • pomidorų tyrė: 500 gramų
    • morkos: 2 didelės
    • sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • pipirai
    • krapai
    • bazilikas
    • miltai: šiek tiek
    • aliejus

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių dideliame puode užverdame daug vandens, įberiame truputį druskos. Kopūsto pirmuosius negražius lapus nuimame, išpjauname šerdį kiek įmanoma, įmetame į puodą. Kopūstą verdame maždaug 5 minutes, išimame, dailiai nuimame išvirusius lapus, kopūstą vėl merkameį į vandenį, vėl lupame lapus ir dar ir dar kartą tas pats. Nuimtiems lapams nupjauname kopūsto kotelį, kietąją dalį, ją švelniai pamušame su peilio antru galu, kad suminkštėtų.
  2. Tuo tarpu kol kopūstas vėsta supjaustome džiovintus pomidorus kubeliais, ryžius išverdame pagal instrukciją nurodytą ant jų pakelio su trupučiu druskos, sojos faršą išverdame daržovių sultinyje. Svogūną supjaustome kubeliais, apkepiname nedideliame kiekyje aliejaus. Viską sumaišome į vieną masę, įdedame druskos, pipirų, krapų, galite ryžių prieskonių arba kario.
  3. Tuomet formuojame balandėlius. Kiekvienam kopūsto lapui dedame maždaug 1 – 1,5 valgomojo šaukšto (su kaupu) įdaro. Pirmiausia užlenkiame kietąją lapo dalį, paskui šonus, ir lapo priekį. Gaunasi dailus vokelis. Kiekvieną balandėlį apvoliojame miltuose, apkepiname keptuvėje su aliejumi. Keptuvėje balandėliai kepa ganėtinai greitai, kol visus sudėsite, pirmuosius įdėtus jau galite versti.
  4. Po to į tuščia puodą įdedame dalį morkų, ant jų sukrauname balandėlių sluoksnį, paskui vėl morkos, vėl palandėliai.
  5. Balandėlius apipilame vandeniu iki daugiau nei pusės, supilame pomidorų tyrę, sojos padažą, įdedame bazilikų, krapų, druskos ir pipirų. Viską troškiname uždengusios dangčiu ant vidutinio karštumo ugnies, kol morkos suminkštėja. Skanaujame su virtomis bulvėmis!
  6. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški receptai.