Recepto Autorius Jurgitos virtuvėlė

Virtiniai - Virtinukai su mėsa
Mažai Lietuvoje rasite šeimų, kur nebūtų gaminami įvairiausi virtiniai-virtinukai: kas juos gamina su mėsa, kas gamina su varške, kas gamina su bulvėmis. Ir savo unikalų (arba labiausiai mylimą) receptą turi kiekviena virtuvės šeimininkė. Todėl aš savo receptą įkeliu toms ir tiems, kurie vis dar neprisiruošia savo virtuvėje gaminti virtinukų, nes galvoja, kad tai labai sudėtinga ir atima daug. Taip tikrai nėra! Pabandykite ir patvirtinsite mano žodžius. Porcija čia aprašyta yra tikrai nemaža, mano manymu vienam kartui gaminti virtinukus yra per daug darbo. Todėl aš prisigaminu, išsiverdu kiek noriu tam kartui, o kitus užsišaldau kitam kartui. Patariu taip daryti ir Jums! 

Ingredientai

    Įdarui:
    • malta mėsa: 700 gramų
    • svogūnai: 3
    • česnakas: 2 skiltelių
    • mėgstami prieskoniai
    • vanduo: šlakelio
    Tešlai:
    • miltai: 1 kilogramo
    • kiaušiniai: 4
    • aliejus: 3 šaukštų
    • verdantis vanduo: 1 stiklinės
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įdaro gamyba: Svogūnus susmulkinkite (geriausia būtų su smulkintuvu).
  2. smulkintuvu smulkinti svogūnai
  3. 2. Tada maltą mėsą permalkite dar vieną kartą, kad gautųsi labiau košė.
  4. antrą kartą permalta mėsa
  5. 3. Tuomet svogūnus su mėsa sumaišykite, pridedame mėgstamų prieskonių, prieskoninių žolelių (nerealiai tinka mairūnas). Išspauskite česnaką, įpilkite šlakelį vandens bei viską gerai išmaišykite ir išminkykite.
  6. virtinukų įdaras
  7. 4. Tešlos gamyba: Į dubenį įmušame kiaušinius, įpilame aliejaus ir įberiame druskos.
  8. kiaušiniai įmušti dubenyje
  9. 5. Viską išplakame, tuomet suberiame 500 gramų miltų. Viską gerai išmaišome.
  10. miltai
  11. 6. Supilame verdantį vandenį ir pradedame maišyti. Maišant tešla netruks atvėsti, tuomet po truputį beriame likusius miltus ir minkome tešlą. Tešla bus baigta tada, kai nebelimpa prie rankų. Paliekame tešlą "pabūti" maždaug 15 minučių.
  12. virtinukų tešla
  13. 7. Virtinukų gamyba: Tešlą plonai (bet ne taip, kad persimatytų) iškočiokite, stikline arba kokiu kitu apvaliu daiktu išspauskite apskritimus.
  14. išspausti virtinukų apskritimai
  15. 8. Tada į kiekvieną apskritimą dėkite po mažą šaukštelį mėsos.
  16. virtinukų tešla su įdaru
  17. 9. Sulenkite pusiau ir užtvirtinkite kraštus.
  18. paruošti virtinukai su mėsa
  19. 10. Virkite pasūdytame vandenyje maždaug 10 minučių. Patiekite ir skanaukite!
  20. 11. Rekomendacija: Daugiau virtinių receptų rasite: Virtiniai.

Patiko? Pasidalink su su visais!