Recepto Autorius Skaniausi

Virtų bulvių cepelinai su varške
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunasi maždaug 9-10 normalaus dydžio cepelinų.

Ingredientai

    • virtos bulvės su lupena: 1 kilogramo (svoris jau nuluptų bulvių)
    • krakmolas: 5 didelių su kaupu šaukštų
    • druska
    • kiaušiniai: 1
    • varškė: ~300 gramų
    Padažui:
    • Šeimininkės sviestas su prieskoniais: 100 gramų (1 pakelio)
    • grietinė: poros didelių šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių bulves išverdame iš vakaro. Geriau tegul pastovi per visą naktį vėsiai, kad tešla nebūtų šlapia, kad būtų lipnesnė.
  2. 2. Po to bulves nulupame bei sumalame su mėsmale. Suminkome jas su krakmolu bei druska (~10 gramų).
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet 300 gramų varškės pertriname su kiaušiniu, padruskiname.
  5. 4. Tada iš bulvių masės ant delno suplojame paplotėlį, į vidurį dedame varškės įdarą, suformuojame cepeliną, apvoliojame krakmole bei dedame ant lentutės. Kad būtų lengviau formuoti cepelinus – rankas nuolatos pavilgome vandenyje.
  6. 5. Paskui pasūdytą vandenį užverdame, įmaišome ištirpintą krakmolą (1 šaukštą krakmolo išmaišome pusėje stiklinės vandens) bei tik tuomet, kai vanduo užvirs, dedame cepelinus. Kai pradės kunkuliuoti dar kartą, verdame maždaug 8-10 minučių ant vidutinės ugnies (atidengus).
  7. 6. Patiekiame gausiai užpiltus grietinės – sviesto padažu (sviestą ištirpdiname bei įmaišome grietinę. Ilgai nekaitiname). Skanaujame!
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau cepelinų receptų rasite: Cepelinai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama