Viščiukas „tabaka“

Viščiukas „tabaka“
Įvertinimas (3)
  • viščiukai: 1 nedidelio (geriausia - kukurūzinio)
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • malta aitrioji paprika
  • lydytas sviestas (ghi): 1,5 valgomojo šaukšto (arba paprasto sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinys)

Padažui:

  • česnakas: 8-10 skiltelių
  • druska
  • malti aitrieji pipirai
  • malta kalendra
  • karštas vanduo: 500 mililitrų
Recepto instrukcijos
1Pirmiausia viščiuką perpjauname išilgai per krūtinę bei išskleidžiame.
2Tuomet apverčiame vidine puse žemyn, dedame ant plėvelės, uždengiame kita plėvele bei padaužome mėsos plaktuku, kad viščiukas būtų kuo plokštesnis ir lygesnis.
3Tada sumaišome pipirus su druska bei ištriname viščiuką. Dedame į šaldytuvą maždaug 8-12 valandų.
4Prieš kepdamos ištraukiame viščiuką iš šaldytuvo bei palaikome maždaug 1-2 valandas, kad pasiektų kambario temperatūrą.
5Po to keptuvėje įkaitiname ghi sviestą (arba aliejaus bei sviesto mišinį), dedame viščiuką oda žemyn, prispaudžiame dangčiu, kad viščiukas būtų prispaustas prie keptuvės dugno, dar uždedame ką nors sunkaus, pavyzdžiui, puodą su karštu vandeniu bei kepame virš vidutinės ugnies apie 15 minučių.
6Paskui apverčiame bei taip pat prispaudusios kepame kitą pusę dar apie 15-20 minučių.
7Padažui sutriname česnakus, sumaišome su pipirais, kalendra, supilame vandenį bei pakaitiname keptuvėje maišydamos. Į šį padažą supilame riebalus, kurie liks kepant viščiuką.
8Tuomet apipilame padažu viščiuką bei patiekiame su keptomis bulvėmis ir mėgiamomis daržovėmis. Skanaujame!
Noriu pasigaminti
Salotos su vištiena ir kiaušiniais

Salotos su vištiena ir kiaušiniais

Noriu pasigaminti
Vištienos maltinukai su karamelizuotais svogūnais

Vištienos maltinukai su karamelizuotais svogūnais

Noriu pasigaminti
Vištienos pūkučiai

Vištienos pūkučiai

Recepto komentarai
Kelk nuotraukas - rink taškus - keisk į prizus!

Komentare parašykite ar patiko/nepatiko. Ir ar darėte kažką kitaip nei parašyta recepte!

Pridėti nuotrauką * (Leistini failų tipai: jpg, png, Maksimalus dydis: 1MB.)
Norint įkelti nuotrauką, reikia būti prisijungus