Perlinių kruopų risotto su vištos filė
Iki pat patiekalo paragavimo, žiūrėjau į šį receptą ganėtinai skeptiškai, kaip į visiškai ekspermentinį, bet galiu tik pasakyti, kad rezultatas pranoko visus lūkesčius, tad dalinuosi su jumis nuo...
Galiu užtikrintai teigti - šie vištienos kotletukai man yra patys tobuliausi pasaulyje. Kiek kas ragavo, abejngų neliko.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 350 gramų
- džiovinti abrikosai: 100 gramų
- nevirti ryžiai: ~50 gramų
- kiaušinių baltymai: 1 (galima dėti ir visa kiaušinį, jei tyngite žaisti)
- mėgiami vištienai tinkantys prieskoniai (man labai tinka provanso žolelių mišinys)
- druska: žiupsnelio
- 1. Iš pradžių džiovintus abrikosus užpilkite su karštu vandeniu bei palaikykite maždaug 60 minučių, kad gerai išbrinkintų.
- 2. Ryžius išvirkite kiek pasūdytame vandenyje.
- 3. Vištienos krūtinėlę sumalkite kartu su abrikosais, pridėkite prieskonių, truputį druskos, prieskonių ir kiaušinio baltymą.
- 4. Viską gerai išmaišykite.
- 5. Masė gausis gan skysta, todėl į skardą kotletukus dėkite šaukštu, dailiai suformuokite.
- 6. Kepkite maždaug 20 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 7. Maždaug po 10 minučių kepimo, kotletukus apverskite (nors galima apsieiti ir be to, bet tada gražiau apskrunda).
- 8. Rekomenduojame valgyti su šviežiomis daržovėmis bei jogurtiniu užpilu. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos kotletų receptų rasite: Vištienos kotletai.
Recepto paruošimas
Reklama
