Recepto Autorius Sigita Cooks

Vištienos kebabai su tzatziki - daugiau kebabinėse nebevalgau!

Ingredientai:

    Vištienos marinavimui:
    • svogūnai: 1 (vid. dydžio)
    • česnakas: 3-4 skiltelių
    • graikiškas jogurtas: 150 gramų
    • kečupas: 1 valgomojo šaukšto
    • citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • rūkytos paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba saldžioji raudonoji paprika)
    • cinamonas: žiupsnelio (nėra būtina)
    • šviežios smulkintos petražolės, kalendra arba bazilikas: 1 saujos
    • druska
    • pipirai
    • vištiena: 500 gramų (naudota vištienos šlaunelių mėsa be kaulo ir odos)
    Tzatziki padažui:
    • ilgavaisiai agurkai: 1
    • česnakas: 1 skiltelės
    • šviežios mėtos: 1 saujelės
    • graikiškas jogurtas: 400 gramų
    • citrinos sultys: 2-3 valgomųjų šaukštų
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • pipirai
    Kebabui:

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių svogūną su česnaku susmulkiname bei sumaišome su likusiais ingredientais. Į marinatą sudedame vištieną, permaišome bei paliekame marinuotis šaldytuve bent jau 2-3 valandas arba per visą naktį.
  2. Tuomet padažui burokinės tarkos pagalba sutarkuojame agurką bei sumaišome su žiupsneliu druskos. Palikemae pastovėti maždaug 5 minutes, kol agurkas išleis savo sultis. Po to agurką ranka gerai nuspaudžiame, o sultis išpilame.
  3. Česnaką susmulkiname su šviežia mėta, sumaišome kartu su jogurtu, citrinos sultimis, aliejumi bei agurko tarkiais. Pagardiname druska bei pipirais.
  4. Tada marinuotą vištieną iškepame ant gerai įkaitusio griliaus arba keptuvės. Iškepusią mėsą supjaustome maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
  5. Ant tortiliijų sluoksniais sudedame daržoves, vištieną bei apšlakstome tzatziki padažu. Tortilijos apačią užlenkiame bei suvyniojame į ritinį.
  6. Paskui kebabus apkepame griliuje arba sausoje keptuvėje iš abiejų pusių po maždaug 2-3 minutes, kol tortlija taps traški.
  7. Galiausiai pagamintus kebabus patiekiame su likusiu padažu. Lepinamės!
  8. Rekomendacija: Daugiau kebabų receptų rasite: Kebabai.