Recepto Autorius Dalios svetainė

Vištienos kepenėlės su morkomis garstyčių padaže

Ingredientai

    • vištienos kepenėlės: 250 gramų
    • morkos: 1 (didelės)
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • 30% grietinėlė: 100 mililitrų
    • Dijon garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: gero žiupsnio
    • šviežiai grūsti juodieji pipirai
    • džiovintas čiobrelis: žiupsnelio
    • aliejus (kepimui)
    • sviestas: trupučio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių vištienos kepenėles nuplauname bei užmerkiame piene arba vandenyje. Palaikome mažiausiai 30 minučių (jei neskubate - ilgiau). Išėmusios gerai nuplauname ir nusausiname.
  2. 2. Tuomet supjaustome svogūnus, sutarkuojame morką.
  3. 3. Tada išmirkytas vištienos kepenėles supjaustome pailgais gabalėliais, išpjaustome gysleles ir kitas nereikalingas dalis. Keptuvėje apkepiname kepenėles (kokias 5 minutes). Kepenėles išimame, iš keptuvės išpilame susidariusį skystį bei išplauname.
  4. 4. Keptuvę vėl dedame ant ugnies, įkaitiname, įpilame aliejaus, įdedame šiek tiek sviesto bei apkepiname svogūnus. Suberiame sutarkuotą morką, išmaišome ir apkepame. Sudedame jau pakepintas kepenėles. Pasūdome, įberiame šviežiai grūstų pipirų, žiupsnelį džiovintų čiobrelių. Patroškiname. Įpilame grietinėlės. Viską gerai išmaišome bei troškiname apie 5 minutes. Paskui įdedame šaukštelį garstyčių (naudotos "Dijon"), išmaišome ir dar kelias minutes pakaitiname, kol padažo sumažės.
  5. 5. Galiausiai patiekiame su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Skanaujame!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš vištienos kepenėlių rasite: Vištienos kepenėlės.

Patiko? Pasidalink su su visais!