Recepto Autorius Jurgittos receptai

Vištienos kepenėlių paštetas su brendžiu
Labai gardu tiek su juoda, tiek su balta duona! O itin su šviežiais svogūnų laiškais :)

Ingredientai

    • vištienos kepenėlės: 300 gramų
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 4-5 skiltelių
    • sviestas: 90 gramų (+50 gramų apliejimui)
    • brendis: 60 gramų
    • pipirai
    • druska
    • maltas muskato riešutas: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • aliejus+sviestas (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių keptuvėje įkaitinkite aliejų bei truputį sviesto, apkepinkite iki geltonumo smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus (galite įberti žiupsnelį cukraus bei druskos - tai suteiks skoniui pikantiškumo). Tada sudedame supjaustytas kepenėles (prieš tai nupjaustome riebalus ir plėveles) bei viską maišydamos pakepiname, kol kepenėlės iškeps - maždaug 5-7 min. Neperkepame, nes bus "guminės". Viską sumalame blenderiu arba mėsmale kokius 3-4 kartus
  2. 2. Tuomet į keptuvę, kurioje kepė kepenėlės su svogūnais, supilame brendį, suberiame muskato riešutą, paprikos miltelius. Maždaug 60 sekundžių viską pakaitiname, po to sudedame 90 gramų sviesto, pakaitiname, kol išsilydys. Nukėlusios nuo ugnies šiek tiek atvėsiname bei supilame į kepenėlių masę. Išmaišome, įberiame pipirų, druskos, ar dar kitų norimų/mėgstamų prieskonių.
  3. 3. Paštetą sudedame į indelius bei apliejame tirpintu sviestu (50 gramų) - šitaip paštetas išsilaikys ilgiau. Palaikome šaldytuve, kol sustings. Skanaujame!
  4. 4. Rekomendacija: Daugiau receptų iš vištienos kepenelių rasite: Vištienos kepenėlės.

Patiko? Pasidalink su su visais!