Vištienos sparneliai su majoneziniais padažais

Ingredientai

    Naminiam majonezui:
    • tryniai: 1
    • garstyčių milteliai: 0,5 šaukštelio
    • cukrus: 0,5 valgomojo šaukšto
    • citrinos sultys: 1
    • aliejus: ~120-130 mililitrų
    • druska
    • pipirai
    Dižono garstyčių padažui (pirmas variantas):
    • dižono garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
    • džiovinti čiobreliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
    Majonezo ir austrių padažui (antras variantas):
    • austrių padažas: 1 valgomojo šaukšto
    Vištienai:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia trynį, garstyčias, cukrų, pipirus sudedame į gilesnį indą. Viską suplakame, tuomet po lašą pradedame pilti aliejų - įpilame, paplakame, paskui vėl lašas, po to vėl... supylus apieg pusę aliejaus majonezas gerokai sutirštėja, tuomet supilame citrinos sultis, suplakame, majonezas žymiai pašviesėja. Paskui aliejaus galite pilti po daugiau - net po šaukštą. Ir plakame. Pabaigoje suberiame prieskonius. Šioje vietoje reikia sudėti arba dižono garstyčias/čiobrelius (pirmas variantas), arba austrių padažą (antras variantas). Išmaišome.
  2. 2. Patarimas: Prieš gamindamos ši majonezą, aliejų kelias valandas pastatome į šaldytuvą, tada majonezas geriau išsiplaks bei prilygs parduotuviniam majonezui. Tą patį padarome ir su citrina.
  3. 3. Vištienos sparnelius, marinuojame kaip širdis geidžia. Kuomet aš juos tiekiu su kažkokiais padažais, tai jų marinavime nepersistengiu, šiuo atveju visiškai užtenka druskos bei pipirų. Tuomet sparnelius iškepiau orkaitėje (200 laipsnių temperatūros) vis pavartydama, kol gražiai apskrudo.
  4. 4. Pastebėjimas: Akcentas šiame užkandyje yra padažai. Tai du padažai, kurių pagrindas yra naminis majonezas, tiek, kad viename iš jų papildomas ingredientas dižono garstyčios bei čiobrelis, o kitame austrių padažas.

Patiko? Pasidalink su su visais!