Vyniotinis “Viliotinis”

Vyniotinis “Viliotinis”

Ingredientai

  • neriebus kiaulienos faršas (~10 proc. riebumo): 500 gramų (arba 250 g jautienos ir 250 g kiaulienos)
  • kiaušiniai: 1
  • smulkiai supjaustyti svogūnai: 1
  • susmulkintos čiobrelio skiltelės: 2
  • malta raudonoji saldžioji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
  • bazilikai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • juodieji pipirai: 0,33 arbatinio šaukštelio
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • susmulkinti krapai: 3 arbatinių šaukštelių
  • susmulkintos petražolės: 3 arbatinių šaukštelių
  • susmulkinti česnakų laiškai: 1 arbatinio šaukštelio
Sūrio sluoksniui:
  • fermentinis sūris: 350 gramų
  • kiaušiniai: 5
  • pusriebis majonezas: 250 gramų
Taip pat reikės:
  • aliejus: kepimui

Recepto instrukcijos

  • 1. Pradžioje pasiruošiame mėsą. Rankomis gerai sumaišome visus mėsos sluoksniui skirtus ingredientus, laikinai atidedame. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
  • 2. Tuomet į didesnį dubenį smulkia tarka sutarkuojame sūrį, mušame kiaušinius ir sukrečiame majonezą. Viską išmaišome šaukštu (neplakame).
  • 3. Tada skardą (manoji 32×42 centimetrų dydžio) išklojame kepimo popieriumi, jį ištepame aliejumi bei supilame visą sūrio masę. Tolygiai paskirstome per visą plotą bei šauname į orkaitę. Kepame 5 minutes, o tuomet sumažiname kaitrą iki 150 laipsnių temperatūros bei dar kepame maždaug 10 min. Ištraukiame bei paliekame pravėsti.
  • 4. Ant pravėsusio sūrio sluoksnio per visą plotą tolygiai paskirstome mėsą bei švelniai spaudžiant susukame vyniotinį. Dedame jį siūle į apačią ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepame 200 laipsnių temperatūroje maždaug 40 minučių (likus 5 minutėms iki kepimo galo, kaitrą sumažinau iki 180 °C).
FavoriteLoadingIšsaugoti receptą ateičiai

Recepto autorius: Laisvalaikis virtuvėje



    1 vote
Autorius: Skanūs receptai