Ypatingieji zrazai: ruošti šį patiekalą močiutė išmoko dar iš savo mamos

Ingredientai

Įdarui:
• svogūnai: 4 (smulkiai supjaustyti)
• džiovinti virti grybai: 1 puodelio
• pipirai: 0,5 šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• aliejus (kepimui)
Mėsai:
• kiauliena: 1,3 kilogramo
• kiaušiniai: 2
• grietinė: 0,5 puodelio (125 mililitrų; arba kol mėsa pasidarys lipni)
• maltos mėsos prieskoniai: 1 šaukštelio
• druska: 1 šaukštelio
• pipirai: 0,5 šaukštelio
Padažui:
• pipirai: 0,5 šaukštelio
• miltai: 1 didelio šaukšto
• grybų skystis: 0,5 puodelio (125 mililitrų; nuo grybų virimo)
• grietinė: 2 šaukštų
• druska: žiupsnelio
• vanduo (jeigu prireiks)
• lauro lapeliai: 2
• pipirai: keletos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia į keptuvę įpilame aliejaus. Sudedame svogūnus ir kepame, kol jie suminkštės. Tuomet supilame grybus ir kepame dar maždaug 5 minutes. Pagardiname druska bei pipirais. Gerai pamaišome. Mišinį atvėsiname.
2. 2. Kruopščiai sumaišome visus mėsos ingredientus tarpusavyje.
Reklama
3. 3. Tada į kepimo skardelę įpilame šiek tiek aliejaus. Atgnybiame mėsos mišinio gabaliuką, išminkome jį delne, įdedame įdaro į vidurį ir uždarome. Pavoliojame tarp rankų, kad padarytume tarsi cepelino formos zrazą. Patarimas: Drėkiname rankas vandeniu, kad mėsa neliptų prie delnų.
4. 4. Įdedame zrazus į įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug pusvalandžiui arba kol jie iškeps. Paskui perkeliame juos į puodą.
5. 5. Supilame riebalus iš kepimo skardelės į kitą puodą, įplame miltų, grybų skysčio, jeigu reikia, vandens, druskos ir grietinės. Šildome, kol pradės virti.
6. 6. Pridedame keletą pipirų bei lauro lapelių prie zrazų ir užpilame juos padažu. Viską pašildome keletą minučių.
7. 7. Patiekiame su su virtomis bulvėmis, kopūstais arba kuo tik mėgstate. Skanaujame!
8. 8. Pastebėjimas: Šį receptą radau youtube, tai prisegu žemiau ir video, kad būtų viskas aiškiau ir paprasčiau gaminant. :)
9. 9. Rekomendacija: Daugiau zrazų receptų rasite: Zrazų receptai.