Želės ir varškės tortas su vaisiais | Receptas

Recepto Autorius Rasos virtuvės užrašai

Želės ir varškės tortas su vaisiais | Receptas

Ingredientai

    Pagrindui:
    • sausainiai: 100 gramų (pvz.: "Selga")
    • sviestas: 30 gramų
    Varškės masei:
    • varškė: 150 gramų (4 proc. riebumo)
    • grietinė: 140 mililitrų (30 proc. riebumo)
    • smulkus cukrus: 0,25 puodelio (1 puodelis - 240 mililitrų)
    • želatina: 15 gramų
    • vanduo: 100 mililitrų
    • braškės: 160 gramų
    • šilauogės: 110 gramų
    • braškės ir šilauogės: pagal skonį (reikės įberti į varškės masę)
    Želės sluoksniams:
    • agrastų skonio želė: 77 gramų
    • persikų skonio želė: 77 gramų
    • citrinų skonio želė: 77 gramų
    • saldintas sutirštintas pienas: 1 indelio 405 gramų (+ papildomai 80 mililitrų)
    • konservuoti ananasai: pagal skonį
    • konservuoti persikai: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje sviestą išlydome. Sausainius smulkiai sutriname bei sumaišome su lydytu sviestu. Pergamentiniu popieriumi išklojame torto formos nusegamais kraštais dugną (maždaug 22 centimetrų skersmens), sudedame trupinius bei prispaudžiame prie dugno. Padedame į šaldytuvą, kad stingtų.
  2. 2. Tuomet želatiną užpilame vandeniu bei paliekame išbrinkti. Paskui karšto vandens vonelėje įstatę indą ištirpiname.
  3. Reklama
  4. 3. Tada ištirpintą želatiną padalykitiname į dvi lygias dalis (vieną dalį supilsime į braškių masę, kitą − į šilauogių masę) bei padedame atvėsti iki kambario temperatūros.
  5. 4. 1 sluoksnis: Varškę, grietinę bei cukrų trintuvu sutriname iki purios masės. Varškės masę padaliname į dvi lygias dalis. Į vieną dalį suberiame 160 gramų braškių bei sutriname. Kitą varškės masės dalį atidedame.
  6. 5. Po to atvėsusią ištirpintą želatiną supilame į braškinę varškės masę bei kruopščiai įmaišome. Paruoštą masę supilame ant sausainių pagrindo, ant viršaus uždedame supjaustytų braškių. Padedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
  7. 6. 2 sluoksnis: 37 gramų agrastų skonio želės užpilame 200 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Kai želė pravės, užpilame ant torto. Dedame į šaldytuvą bei palaukiame, kol sustings.
  8. 7. 3 sluoksnis: 40 gramų agrastų skonio želės užpilame 200 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Išplakame pusę indelio saldinto sutirštinto pieno (kitą pusę atidedame kitam sluoksniui). Į jį supilame pravėsusią želę bei gerai išmaišome, užpilame ant torto ir ant viršaus uždedame ananasų griežinėlių. Dedame į šaldytuvą bei palaukiame, kol sustings.
  9. 8. 4 sluoksnis: 37 gramų persikų skonio želės užpilame 200 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Kai želė pravės, užpilame ant torto. Dedame į šaldytuvą bei palaukiame, kol sustings.
  10. 9. 5 sluoksnis: 40 gramų persikų skonio želės užpilame 120 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Išplakame pusę indelio saldinto sutirštinto pieno. Į jį supilame pravėsusią želę bei gerai išmaišome, užpilame ant torto ir ant viršaus uždedame susmulkintas persikų puseles. Dedame į šaldytuvą bei palaukiame, kol sustings.
  11. 10. 6 sluoksnis: Į atidėtą varškės masės dalį suberiame 110 gramų šilauogių bei sutriname trintuvu.
  12. 11. Atvėsusią ištirpintą želatiną (jei ji sustingo, įstatome su indeliu į karštą vandenį bei maišome, kol ištirps) supilame į šilauogių varškės masę ir kruopščiai įmaišome. Paruoštą masę supilame ant torto, ant viršaus uždedame šilauogių uogų. Padedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
  13. 12. 7 sluoksnis: 40 gramų citrinų skonio želės užpilame 120 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Išplakame 80 mililitrų saldinto sutirštinto pieno. Į jį supilame pravėsusią želę bei gerai išmaišome, užpilame ant torto. Dedame į šaldytuvą bei palaukiame, kol sustings.
  14. 13. 8 sluoksnis: 37 gramų citrinų skonio želės užpilame 200 mililitrų verdančio vandens, išmaišome bei paliekame atvėsti. Kai želė pravės, užpilame ant torto, ant viršaus uždedame uogų.
  15. 14. Padedame tortą į šaldytuvą. Geriausia jame laikyti per visą naktį, kad visiškai sustingtų. Skanaujame ši tobulą tortuką!
Želės ir varškės tortas su vaisiais | Receptas
Želės ir varškės tortas su vaisiais | Receptas
Tortas Dainava

Iš kiekio nurodyto recepte išeina trys 16 - 20 centimetrų skersmens morengo lakštai. Jei norite 25 - 28 centimetrų tai iš tokio kiekio išeis vienas morenginis lakštas.

(8)
Labai skanus šokoladinis tinginio tortas

Labai gardus bei ganėtinai nesudėtingai pagaminamas tortas, kuris tikrai pasiseks net ir tiems, kas šiaip tortų gaminti nemėgsta. Tai yra kiek kitoks lietuviško tinginio variantas, kurį visiškai paprastai galite paversti į tortą. Nors įprastai tinginį gaminu su kondensuotu pienu, bet šis variantas g...

(3)
Sodrus kavos tortas

Šis kavos tortas yra tikrai karališkas. Jo skonis man asmeniškai pranoksta daugelio tortų skonį. Daug nepasakosiu, tik pasakysiu, kad pasigaminkit ir pasilepinkit kuo greičiau. :)

(12)
Gaivus nekeptas varškės ir baltojo šokolado tortas su maskarponės sūriu

Tikriausiai jau ne vieną kartą esu minėjusi, kad nekeptus tortus aš labai ir labai mėgstu. Jie gaunasi gaivūs, yra gana greitai pagaminami ir galima sakyti, kad visada pavyksta. Šį kartą toks tortas, kurio pagrindas pagamintas ne iš sausainių, bet iš riešutų ir šokolado. Tikrai labai verta išmėginti...

(5)
Nekeptas vyšninis sūrio ir želė tortas su maskarponės sūriu ir grietinėle

Kadangi mūsų šeimoje visiems itin patiko nekeptas šokoladinis sūrio tortas, panorau jį pasidaryti dar kartą, tik šiek tiek kitokį variantą. Želė su vyšniomis suteikia šiam tortui gaivumo ir lengvumo... Pagaminti tikrai nėra sunku, o pavyks net tiems, kurie įprastai tortus bijo gaminti arba juos ruoš...

(6)
Tortas Juodasis princas

Biskvito kvapas gaunasi sodrus, o pats tortas "šlapias", o vien jo pavadinimas tiesiog "kvepia" klasika.

(25)
Šokoladinis tortas Triufelis - gyrė visi kas ragavo!

Itin gardus šokoladinis tortas Triufelis, gyrė visi kas tik ragavo. Drąsiai galite gaminti iš pusės nurodyto kiekio, jeigu valgyto nebus daug, nes tortas ne per saldus, ganėtinai gaivus ir tikrai sotus.

(5)
Jogurtinis varškės tortas su persikais

Noriu su Jumis pasidalinti jogurtinio varškės torto receptu su persikais, kuris gaunasi lengvos tekstūros, labai gaivus ir skanus. Tikra atgaiva desertų mėgėjų receptoriams.Šis tortas tinka tinka įvairiausioms progoms, su juo galite lepinti savo artimuosius, giminaičius ir užsukusius svečius. Pamėgi...

(9)
Tortas "Baltoji Svaja"

Jei atvirai, pavadinimą sugalvojau visai netyčia. Įvairiose svetainėse šio torto pavadinimas slepiasi po visokiais "karamelinis-braškinis" ir panašiais pavadinimais. Biskvitas šiam tortui yra kepamas pagal Rafaelo svajonės receptą, na o pertepimas daromas įvairus, galite drąsiai eksperimentuoti su u...

(6)
Lietinių blynų tortas su kondensuotu pienu ir maskarpone pagal Beatą

Ar gali būti neskanus desertas paruoštas su kondensuotu pienu? Aš taip nemanau. Šį kartą Jums parodysiu kaip pasigaminti tobulą lietinių blynų tortą su kondensuotu pienu ir maskarpone. Apsivalgymas garantuotas. Vaikai jį tiesiog dievina, o aš galiu valgyti ir valgyti prie mėgstamos kavos puodelio. P...

(2)
Nekeptas varškės tortas su želė gabaliukais ir vyšniomis

Aš šį tortą visada gaminu iš dvigubos normos, nes norisi pradžiuginti visi savo šeimą, ir dar dalį jo nusinešti į darbą. Vis gi receptą parašiau, taip kaip ruošiant nelabai didelį torčiuką šeimai, nes ne visi mėgsta gaminti didelius tortus.Pats varškės tortas gaunasi gaivus bei lengvas. Vyšnios jame...

(1)
Šokolado ir citrusinių vaisių tortas

Aš tortą dariau 24 centimetrų skersmens formoje (biskvitą iškepiau 26 centimetrų skersmens formoje ir apipjoviau kraštus, bet galbūt iškepus iškart 24 centimetrų formoje biskvitas taip pat nebūtų per storas).Vyno akmens galima ir visai nedėti - neabejoju, kad biskvitas vis tiek puikiai pavyks.Taip p...

(2)
Maskarponės sūrio ir jogurto tortas

Gal ir sunku čia labai prabangiu tortu pavadinti - nei kelių aukštų, nei kremo jūros nėra, kad būtų galima didžiausiam smaližiui išdidžiai pareikšti: kremą nuo visų! Bet pusryčiams prie mėgstamos kavos puodelio, kai nereikia niekur skubėti, gali gurkšnoti mėgstamą gėrimą ramiai, toks maskarponinis n...

(5)
Tortas Rafaelo svajonė su persikais

Tokį tortą esu kepusi jau ne vieną kartą. Tikriausiai dėl to, kad jis visada pavyksta puikiai. Gaunasi gaivus ir lengvas. Labai mėgiamas vaikų, vyro ir užsukusių svečių. Tai vienas iš tokių tortų, kuris pateks į Jūsų "Tortų TOP 3" kategoriją. O gal taps ir pačiu mėgstamiausiu.Mano kepimo forma gamin...

(3)
Moliūginis sūrio tortas su maskarpone ir kremine varške

Toks moliūginis sūrio tortas yra toks rudeniškas bei kvepiantis cinamonu. Visi kas ragavo, sakė, kad tai geriausias iki šiol skanautas sūrio tortas. Tad skubu dalintis su Jumis receptu. Kaip pasigaminti moliūgų tyrę, kurioms prireiks mūsų tortui tikriausiai jau visi žino, bet jei ką trumpai priminsi...

(4)