Recepto Autorius Bulvių košė

Žolelių pesto padažas
Tokį žolelių pesto galima naudoti kaip užtepą ant šviežios bulkos, duonos arba skrebučių. Taip pat labai tinka makaronų, žuvies, paukštienos patiekalams, sriuboms, įvairiems virtinukams ir panašiems tešliniams dalykėliams gardinti. Galite naudoti kaip padažą salotoms sumaišius lygiomis dalimis su majonezu.

Ingredientai

    • žalumynai: 3 saujų (dėkite ką labiausiai mėgstate - petražoles, krapus, gražgarstes, laiškinius česnakus, baziliką, špinatus, kiškio kopūstus, dilgelės, garšvą ir taip toliau. Galima maišyti juos tarpusavyje - taip darau ir aš. Šį kartą dėjau po saujelę petražolių krapų ir gražgarsčių)
    • česnakas: 2-3 nėra būtina (nėra būtina - skonio reikalas)
    • riešutai arba sėklos: 3 šaukštų (naudokite moliūgų, saulėgrąžų sezamo sėklas, graikinius, migdolų, anakardžių, kedro riešutus ir taip toliau. Sėklas arba riešutus galima pakepinti sausoje keptuvėje. Aš šį kartą naudojau kepintas saulėgrąžų sėklas)
    • aliejus: 0,5 stiklinės (aliejų geriausia derinti prie riešutų arba sėklų, tai yra jeigu dėjote saulėgrąžas, tai pilame saulėgrąžų aliejų, jeigu sezamą - sezamo aliejų. Arba galite tiesiog pilti alyvuogių aliejų, bet tada skonis nesigaus toks išraiškingas) (Aliejaus kiekiu galima reguliuoti pesto padažo tirštumą, todėl pilame tiek, kiek jums reikia)
    • citrinos sultys: šlakelio
    • tarkuotas kietasis sūris: ~50 gramų
    • druska
    • malti juodieji pipirai
Žolelių pesto padažas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sudedame į indą peiliu pasmulkintas žoleles, česnaką ir sūrį, įpilame šiek tiek aliejaus ir pasmulkiname su smulkintuvu.
  2. 2. Tuomet įberiame druskos, įpilame citrinos sulčių ir pamažu pildami likusį aliejų susmulkiname viską iki vientisos masės. Skanaus!
  3. 3. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.