Vistu aknu pastēte

Vistu aknu pastēte
Šodien ārā bija  +10, laikam pavasaris beidzot sāk lūkoties mūsu virzienā. No skapja dziļumiem sāku meklēt svārkus, lai tak redz, manas smukās kājas!  Joks portams. Bet tas, ka bikses jau nedaudz pieriebušās, tas fakts.

Tad nu, baudot pavasari un nesteidzīgu pastaigu ar domām par pusdienām, nonācu līdz interesantai atskārsmei. Pastēte. Ar aknām ir tā, ka neesmu to fans. Taču šad tad ceptas aknas man tīri labi iet pie sirds. Taču to gatavošana jau kādu gadu vai pat vairāk nav bijusi mūsmājās. Kaut kā izvairos no tām. Katru reizi, kad uznāk kāre pēc ankām, nopērku pastēti. Tas bija līdz brīdim, kad bija nopērkam patiesi garda pastēte. Taču nu šī pastēte ir pazudusi no veikalu plauktiem un visi citi veidi, cietuši fiasko. Secinājums viens. Jāgatavo pašai. Palūkoju i-netā un sapratu, ka ātri un ērti ir vistu aknu pastēte. Nu ko, domāts darīts. Recepšu daudz, taču izvelkot vidējo aritmētisko pagatavoju pastēti. Un ko iedomā, tīri baudāma, lai neteiktu, ka nāvīgi laba.

Ingredients

    • ~600gr. vistu aknas
    • 2 vidēji sīpoli
    • 2 ķiploku daivas
    • 200ml saldā krējuma
    • 100gr. sviests
    • 30ml brendijs vai konjaks
    • sāls
    • pipari
    • muskatrieksts
    • 3 melno piparu graudi

    Recipe Directions

  1. 1. Sākumā nomizo sīpolus un ķiplokus un sasmalcina. Apmēram 25gr. sviesta izkausē pannā un apcep tajā sīpolus ar ķiplokiem līdz kļuvuši gandrīz mīksti. Ļauj atdzist.
  2. 2. Pēc tam ķeramies klāt aknām. Nomazgājam, un attīram no visādām cīpslām, taukiem un asinsvadiem. Darbs ķēpīgs, taču ne nepaveicams. Kad tas izdarīts, vēlreiz nomazgāju, nosusināju un sagriezu vidēji lielos gabalos.
  3. Reklāma
  4. 3. Tad tīrā pannā izkausē atkal kādus 25gr. sviesta un uz straujas uguns apcep aknas. Es apcepu apmēram 5-6minūtes. Tad griež ugni mazāku un pielej 30ml brendija vai konjaka.
  5. 4. Pieber 3 pipara graudus(ja ir lauru lapa, droši pievieno) Un liku sautēties līdz alkahols iztvaikojis. Nu man aizgāja kādas 10-15min. Pēc tam pievieno saceptos sīpolus un turpina sautēt kādas 5minūtes.
  6. 5. Tad arī no aknām izdalījušais šķidrums sāks iztvaikot. Pēc tam, pievieno 200ml saldā krējuma, nedaudz sāli, piparus un pagaida līdz uzmet burbuli. Pasautē kādas 2-3minūtes un griež uguni nost.
  7. 6. Pēc tam aknas sablenderē. Vai izmaļ caur gaļasmašīnu. Kā nu kuram ērtāk. Es neskatoties uz savu mazo blenderīti, tomēr sablenderēju.
  8. 7. Tad pievieno atlikušos 50gr. sviesta un pievieno sāli, cukuru, piparus pēc garšas un šķipsnu malta muskatrieksta. Ar mikseri kārtīgi samaisīju. Un kad garša ir ok. Garšai jābūt nedaudz izteiktākai, jo atdziestot tā paliks maigāka. Sapilda trauciņos. ļoti noder Nākotnes aknu pastētes burciņas un istabas temperatūrā atdzesē un tad ieliek ledusskapī.
  9. 8. Nu lūk, garda pastēte gatava. Cik zinu, tad pa virsu vēl uzlej kausētu sviestu. Es tā nedarīju, jo pastēte gan jau tiks noēsta zibensātrumā. Vismaz spriežot pēc pirmajām " testa vakariņām". Ar svaigu maizīti...mmmm.... Lai labi garšo!
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistu aknu pastēte
Vistas sitenis

Pamazām atkal sāku pierast pie mājsaimnieču dzīves ritma. Šodien gan no trases nocēla Milēdija. Nesanāca laiskais rīta baudījums ar kafiju un ziņām, un citām svarīgām un ne tik svarīgām lietām virtuālajā vidē. Taču spirgtais gaiss un raitais rīta solis ļoti palīdzēja un uzmundrināja mani. Tieši tas,...

(1)
Tortillas ar vistu un konservēta kukurūza

Labs vakars!Ehh, nemaz nezinu ar ko lai sāk. Laikam jāsāk ar to, ka mūsmājās atkal lazarete. Šoreiz vidējā atvase godpilnā vājinieka statusā. Bet nu nekas, cienītais ņems zilo lapu. Savādāk man jau pārāk bieži šīs lapas piešķir. Ka tik VSAA nesāk uzdot jautājumus. Labi, tas tā, atkāpei. Nē nu, reiz...

(1)
Tom Kha zupa ar vistu un dārzeņiem

Brīnišķīgi sātīga zupa taizemiešu gaumē ar vistu, dārzeņiem un nūdelēm. Zupai ir lieliska galangala, kokosriekstu un citronzāles garša.

(1)
Makaronu sacepums ar vistas fileju

Laikam 2:1 kartupeļu labā, jo šodien nekādīgi nespēju tiem saņemties. Lai gan idejas pa galvu raisās. Šodien atkal cepināju kūku. Jābrauc rīt viesos, pie mazas gaviļnieces. Ceru, ka kūka sanāks ēdama. Taču bez kūkas cepšanas, vajadzēja pagatavot arī pusdienas ģimenei. Nu nekas prātā nenāca un mūzis...

(1)
Vistas aukstā gaļa ar burkāniem

Laba diena!Nu ko es teicu, ka būs jāceļas tumsiņā? Tā tas akurāt arī bija. Vispār naktī ļoti slikti gulēju, te daba sauca, te atvase pieprasīja ūdeni un manī nostrādāja vaktētājs, vai tik nav piemetusies nelāgā temperatūra. Tā nu pussnaudā gulšņāju līdz jūtu...nāk tāds labais miedziņš. Ka nu saldi p...

(1)
Vistas fileja ar sinepēm un medu

Labs vakars!Šodien bija ražīga dieniņa. Tas laikam tāpēc, ka mana lazarete pamazām sāk atkopties un līdz ar to, pašai parādās enerģijas uzplūdi. Vakar viesos pieteicās Āgenskalna iemītnieks, tātad - jāgatavo pusdienas. Un kas var būt labāks par vīrieti, kurš tavus pūliņus novērtēs?! Tiesa, mans cien...

(1)
Cālis a la china style

Kādu laiku atpakaļ publicēju recepti mencas fileja a la china style. Biju jau tākā piemirsusi par to, jo domas pievērsās jaunu garšu apvārsņu atklāšanai. Taču šodien, blogs, kuram es sekoju ar aizrautīgu interesi atgādināja par vistu medus/tomātu mērces/sojas mērcē. Pilna mute siekalām.Lai arī tagad...

(1)
Sildošais vistas buljons ar grauzdiņiem

Labs vakars jūsmājās!Nu ko, laiciņš aiz loga kā radīts laiskām pastaigām atklātā laukā?! Joks.Vienu gan es zinu droši, ka ja kādu brīdi atpakaļ mocījos ar domu - ko lai velk mugurā, tad tagad no rītiem, nē... pareizāk, jau kopš iepriekšējās dienas vakara, es izmisīgi domāju - ko vilkt kājās! Zābakus...

(1)
Vistu spārniņu uzkodas

Laba diena!Nu ko, sveicu jau šī gada otrajā mēnesī - februārī. Janvāris paskrēja tik ātri, ka ne acis pamirkšķināt, kur nu vēl gatavošanai laiku atrast. Ceru, ka vakariem kļūstot gaišākiem, arī vēlme un idejas radīsies aizvien vairāk un vairāk.Vakar, bariņš līdzīgi domājušie, nolēmām uztaisīt burger...

(1)
Ingvera vistas cepetis

Vakar sēžot savā, nu jau pierastajā autoskolas krēslā, domāju par to, ko lai pagatavo vakariņās. Tā lai nav baisi jānopūlas, ir garšīgi un vēl sanāk kādu gabalu atlikt darba pusdienlaikam. Atbilde nāca pati no sevis negaidīti ātri - vistas cepetis. Tā kā man jau bija prātā pagatavot ķirbja krēmzupu...

(1)
Mini cāļa cepetis rīsos

Manam cienītajam dikti garšo vista. Mirdams to var ēst. Jāsaka, ka ļoti izdevīgi, jo vista tāds pateicīgs putns. Viegli pagatvojama un garda.Šodien nolēmu uztapināt vakariņās kaut ko no vistas, taču negribējās stāvēt pie plīts. Skaidrs viens, jāgatavo cepeškrāsnī. Dikti sagribējās veselu ceptu vistu...

(1)
Cepta vista ar dārzeņiem un Āzijas garšvielām

Izmēģini pagatavot vistas gaļas voku ar dārzeņiem! Pasniedz ar olu nūdelēm.

(1)
Kesadiljas ar vistu, kukurūza un siers

Kesadiljas ir tik daudzpusīgas, kā arī ātri un viegli pagatavojamas! Šajā receptē tās pildītas ar vistu, dārzeņiem un rīvētu Čedaras sieru.

(1)
Vistas salāti tako stilā ar pupiņām un kukurūzu

Pagatavo salātus savās tako pusdienās! Šajā Tex Mex salātu receptē mēs izmantojam vistas gaļu ar tako garšvielām, ko pasniedz kopā ar tortiļas čipsiem un siera dip mērci.

(1)
Vistas spārniņi dārzeņu karijā

Laba diena!Nu ko, visi svētki aiz muguras un skat, pirmais vasaras mēnesis arī. Ak vai, laiks skrien nepielūdzami ātri. Domāju, ka jūlijs paskries vēl ātrāk un par augustu vispār nerunāsim. Baisi, es jums teikšu.Bet, ko nu par drūmām lietām. Vasara jābauda kamēr tā ir un es laikam nevarētu sūdzēties...

(1)
Cepeškrāsnī cepta vista ar griķiem

Labs vakars!Nu ko, šodien trešdiena, mazā piektdiena un man šodien kaut kāds besītis. Jaunākā atvase nīkuļo, t.i. apslimusi, es it kā ierindā - darbā, bet kaut kā nav enerģijas strādāt. Bez visa tā, esmu palikusi bez plīts. Jā, jā... cienītais nedaudz pārcentās ar vienas vaļīgas skrūvītes pievilkšan...

(1)