Banoffee Pie - Ciasta

Składniki

Spód (forma 24 cm.):
• 200 g kruchych ciastek lub biszkoptów
• 50 g masła, roztopionego 
• 30 g jogurtu greckiego 
Krem:
• około 400 ml śmietany kremówki 36% 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• 2-3 łyżki cukru pudru 
Dodatkowo:
• puszka masy karmelowej (460 g) 
• 3 średnie banany 
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii 
• strata czekolada, posiekane orzeszki lub kakao do posypania ciasta 

Wykonanie przepisu

1. 1. Piekarnik nagrzewamy do 180*C.
2. 2. Biszkopty lub herbatniki kruszymy do uzyskania konsystencji piasku - wałkiem lub przy pomocy blendera. Dodajemy rozpuszczone masło oraz jogurt, mieszamy do uzyskania masy o konsystencji mokrego piasku – jeśli masa wciąż jest bardzo sypka należy dodać dodatkowa łyżkę jogurtu.
Reklama
3. 3. Masę ciasteczkową dokładnie wciskamy w dno i boki blaszki. Pieczemy 8 minut w temperaturze 180*C. Odstawiamy chwilę do ostygnięcia.
4. 4. Na podpieczony spód – najlepiej wciąż ciepły - wykładamy masę karmelową, dzięki temu zbędne będzie podgrzewanie masy, zmięknie pod wpływem ciepła.
5. 5. Banany kroimy w plasterki, mieszamy je w miseczce z sokiem z cytryny i ekstraktem z wanilii. Następnie wykładamy je równomiernie na masę karmelową. Blaszkę chowamy do lodówki.
6. 6. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy wanilię i cukier puder do smaku. Krem chowamy do lodówki na około godzinę by stężał.
7. 7. Po godzinie wykładamy krem na warstwę bananów. Posypujemy startą czekoladą, orzeszkami lub kakao. Przechowujemy w lodówce.