Bigos przepis z kiszonej i białej kapusty
Kapusta z mięsem - jest tradycyjny i lubiany przez wszystkich. Ale tutaj są niuanse, które mogą być przydatne dla początkującego kucharza. Na przykład świeża duszona kapusta z mięsem jest świeża, kapusta duszona z mięsem jest kwaśna. Idealną opcją jest ich połączenie.

Składniki

    • wieprzowina (miąższ) lub wołowina (pulpa): 500 gram
    • duże cebule: 2 szt
    • kapusta kiszona: 300-400 gram
    • biała kapusta: 700-800 gram
    • pasta pomidorowa: 3-5 stołowych łyżek lub pomidory: 4 szt
    • liść laurowy: 4-5 szt
    • bezwonny olej roślinny: 70-100 grwm
    • sól: 1 łyżeczka
    • czarny pieprz: 1 szczypta
    • zieloni do dekoracji: opcjonalnie
Reklama
Bigos przepis z kiszonej i białej kapusty

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Składniki do gotowania duszonej kapusty z mięsem przed sobą.
  2. składniki na bigos
  3. 2. Obierz i umyj cebulę. Pokroić na pół pierścienie.
  4. pokrojona cebula na pół pierścienie
    Reklama
  5. 3. Na patelni z wysokimi bokami wlej olej roślinny warstwą 4-5 mm. Połóż na średnim ogniu i zalej drobno posiekaną cebulą. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki i przezroczysty (około 5 minut), nie smaż.
  6. smażymy cebulę
  7. 4. Do czasu duszenia cebuli umyj mięso, osusz i pokrój w plastry o wielkości 2-3 cm.
  8. pokrojone mięso w plastry
  9. 5. Następnie dodaj mięso na patelnię do cebuli. Smażymy przez 5 minut mieszanie na dużym ogniu.
  10. dodajemy mięso do cebuli
    Reklama
  11. 6. Następnie dodaj kapustę, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut na małym ogniu.
  12. dodajemy kapustę
  13. 7. Pokrój świeżą kapustę w duże kostki lub paski.
  14. Reklama
  15. 8. Dodaj kapustę na patelnię. Mieszaj sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie pod pokrywką.
  16. dodajemy drugą kapustę
  17. 9. Za pierwszym razem musisz sprawdzić „smak” miękkości po 30 minutach. Zwykle ten czas wystarczy. Jeśli kapusta jest ostra lub chcesz ją jeszcze bardziej zmiękczyć, możesz ją duszić dłużej (do 1,5 godziny), sprawdzając gotowość co 15 minut.
  18. dusimy kapustę
  19. 10. 20-30 minut po dodaniu kapusty dodaj pastę pomidorową lub obrane świeże pomidory.
  20. dodajemy pastę pomidorową
    Reklama
  21. 11. Gdy duszona kapusta z mięsem będzie gotowa, dodaj liście laurowe, wyłącz ogień i pozostaw na 10-15 minut pod pokrywką.
  22. dodajemy liście laurowe
  23. 12. Oto gotowa duszona kapusta z mięsem. Smacznego!
  24. Reklama

Did you like? Share it with everyone!

Reklama