Biszkopt z truskawkami i polewą
Przygotowujemy doskonały biszkopt z impregnacją truskawek i polewą białkową! To nie tylko biszkopt - to prawdziwe ciasto, ciasto bez tłustej śmietany, przysmak, który nie zajmie dużo czasu, deser o wyrafinowanym smaku i uroczym wyglądzie, który przypomni Ci lato. Baza gąbczasta, impregnacja koktajlu truskawkowego, gęsta glazura białkowa pokrywająca powierzchnię do pieczenia - wszystko razem wygląda elegancko i apetycznie. Truskawkowy biszkopt będzie odpowiedni na każdym świątecznym stole, czy to w Nowy Rok, 8 marca, Walentynki, wakacje dla dzieci, czy romantyczną kolację ... Koniecznie wypróbuj ten magiczny deser!
Reklama

Składniki:

    • kurze jajka - 5 szt
    • cukier granulowany:  180 gram
    • cukier waniliowy: 1 łyżeczka
    • mąka pszenna: 160 gram
    • masło: 20 gram
    • truskawki: 280 gram
    • cukier puder: 130 gram
    • żel do barwienia żywności: do smaku
Reklama
Biszkopt z truskawkami i polewą

    Wykonanie przepisu:

  1. 1. Aby przygotować biszkopt z truskawkami i polewą, potrzebujemy następujących składników: mąki pszennej, cukru, jaj kurzych, cukru waniliowego, cukru pudru, świeżych truskawek, masła, czerwonego lub różowego barwnika spożywczego.
  2. składniki na biszkopt z truskawkami
  3. 2. Najpierw przygotuj ciastko. Oddzielić białka od żółtek.
  4. oddzielamy białka od żółtka
    Reklama
  5. 3. Pokonaj białka, aż powstanie bujna piana. Stopniowo wlewaj cukier, nie zatrzymując ubijania białek, i osiągnij gęstą masę białkową. Każdorazowo wprowadzamy 4 żółtka do tej masy białkowej, po każdym dokładnym ubiciu wszystkiego.
  6. ubijamy białka z cukrem, a następnie dodajemy żółtka
  7. 4. Również podczas wprowadzania żółtek wlej do masy białkowej i cukru waniliowego. Rezultatem jest jasnożółta masa, podobna do płynnego kremu.
  8. dodajemy cukier waniliowy
  9. 5. Mąkę pszenną wprowadza się częściowo do mieszanki jajecznej, nie zapominając o jej przesianiu. Przesiewanie mąki jest obowiązkowym środkiem, który pomoże uzyskać idealne ciastko w końcu.
  10. dodajemy mąkę
    Reklama
  11. 6. Mieszamy mąkę w mieszankę jajeczną za pomocą okrągłych ruchów podnoszących łopatki. Nie ugniataj ciasta biszkoptowego przez długi czas, najważniejsze jest, aby nie pozostawiać kawałków mąki i nie pozwolić, aby ciasto straciło blask.
  12. mieszamy całość za pomocą okrągłych ruchów
  13. 7. Upiec biszkopt w powolnej kuchence, którą doradzam, jeśli jest taka możliwość - w powolnej kuchence ciastka są idealne. Aby to zrobić, posmaruj miskę do gotowania multicooker masłem, dnem i ścianami. Ciasto biszkoptowe przenosimy do miski multicooker. Zamknij pokrywkę multicookera i przygotuj herbatniki w trybie „Pieczenia” przez 60 minut. W razie potrzeby możesz upiec biszkopt w piekarniku w 180 stopniach przez około 35-40 minut.
  14. pieczemy biszkopt w powolnej kuchence
    Reklama
  15. 8. Po upływie czasu gotowania biszkopt w multicookerze otwórz pokrywkę, pozwól ciastku odejść na minutę i wyjmij go z miski multicooker za pomocą tacy do gotowania na parze. Pozostaw herbatniki do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  16. studzimy upieczony biszkopt
  17. 9. Podczas gdy biszkopt ostygnie, przygotuj namoczoną truskawkę i polewę. Myjemy truskawki, usuwamy ogony i suszymy.
  18. przygotowujemy truskawki
  19. 10. Przenosimy truskawki do miski blendera lub robota kuchennego i puree z cukrem pudrem. Następnie przetrzyj przecier truskawkowy przez sitko, aby pozbyć się nasion.
  20. ubijamy truskawki z cukrem pudrem
    Reklama
  21. 11. Gotowy przecier truskawkowy zbieramy do strzykawki o pojemności 20 ml bez igły.
  22. gotowy przecier zbieramy do strzykawki
  23. 12. Schłodzone ciastko, jego powierzchnia, część jest nakłuta wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Nie musisz przebijać ciasta biszkoptowego, ale wystarczająco głęboko, około 2/3 jego wysokości. Poprzez te nakłucia wprowadzamy przygotowany przecier truskawkowy do miękiszu herbatnika.
  24. wkłuwamy nakłucia i wprowadzamy przecier truskawkowy
    Reklama
  25. 13. W ten sposób nasączamy biszkopty, aż skończy się przecier truskawkowy. Powierzchnia biszkoptu nie jest bardzo piękna, więc teraz przygotujemy grubą glazurę, która jednocześnie ukryje tę wadę i ozdobi ciasto biszkoptowe jako całość.
  26. nasączamy biszkopt dopóki zakończy się przecier
  27. 14. Aby przygotować polewę białkową, oddzielamy białko jaja od żółtka i wlewamy (białko) do miski. Zmiel białko cukrem pudrem. Przenosimy część białka do innej miski i wprowadzamy barwniki spożywcze, czerwone lub różowe.
  28. białka mielimy z cukrem puder i wprowadzamy barwniki
  29. 15. Wlać biały lukier na powierzchnię biszkopta, natychmiast rozprowadzić różowy lukier łyżką i za pomocą wykałaczki zrobić plamy na różowym lukrze, aby zrobić wzór.
  30. wlewamy lukier na powierzchnie
    Reklama
  31. 16. Pozostaw biszkopt w lodówce na 5 minut, aby lukier lekko się zestalił. Następnie udekoruj herbatniki połówkami truskawek.
  32. zostawiamy biszkopt w lodówce aby lukier zestalił
  33. 17. Biszkopt z truskawkami i polewą jest gotowy, podawaj go na deser - idealny posiłek jest gwarantowany! Smacznego!
  34. Reklama
Reklama