Buraczki marynowane w całości
Poza dużymi buraczkami na grządce co roku wyrywam wiele malutkich, które lądują w słoikach. Marynowane w octowej zalewie są doskonałym dodatkiem zarówno do obiadu, jak i do sałatek. Możesz również pokroić buraczki w plasterki lub pokroić je w kostkę w ten sam sposób. Polecam!
Składniki
- 3 - 4 kg małych buraczków
- ziele angielskie
- liść laurowy
- 2 litry wody
- 1 ½ szklanka octu
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżki soli
Zalewa:
- 1. Zalewamy buraczki całkowicie wodą i gotujemy je przez około pół godziny do miękkości.
- 2. Zbieramy wodę, studzimy ją i obieramy.
- 3. Układamy je w małych słoikach; nieco większe można przekroić.
- 4. Do każdego słoika wkładamy ziele angielskie i liść laurową.
- 5. Zagotowujemy składniki zalewy i zalewamy buraczki gorącą zalewą.
- 6. Dobrze zakręcamy i pasteryzujemy przez piętnaście do dwudziestu minut.
Wykonanie przepisu
Reklama
