Chrupiące skrzydełka z kurczaka w kotle

Składniki

• skrzydełka z kurczaka: 2,5 kg
• olej słonecznikowy: 1,5 litra
• mąka
• skrobia ziemniaczana
• zwykłe płatki kukurydziane (niesłodzone)
• sól
• pieprz
• mielona papryka
• mielona ostra papryka
• zioła prowansalskie

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw należy przygotować skrzydełka z kurczaka.
2. 2. Pokrój wszystkie skrzydełka na 3 części, jak pokazano. Odłóż skrzydła, nie będą nam potrzebne.
Reklama
3. 3. Przygotuj pierwszy dip. Wyłożyć 5 dużych łyżek mąki, 2 duże łyżki skrobi. Dodaj przypraw według własnych upodobań, ale powinno być ich dużo.
4. 4. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. 5. Wlej trochę wody i zamieszaj. Trzeba mieć taką gęstą masę przypominającą ciasto.
6. 6. Zanurz skrzydełka z kurczaka w przygotowanym dipie i dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na co najmniej 3 godziny.
7. 7. Następnie przygotuj drugi dip. Włóż płatki kukurydziane do suchej miski.
8. 8. Zmiażdż je, ale nie na proszek.
9. 9. Dodaj mąkę w takiej samej ilości jak płatki oraz jedną łyżeczkę soli. Zamieszać.
10. 10. Następnie wyciągnij część skrzydełek z kurczaka z pierwszego dipu i przeturlaj na drugim. Połóż zwiniętą część skrzydełek na tacy i powtórz z resztą. W procesie może brakować drugiego nurkowania, więc zrób to ponownie, jeśli zajdzie taka potrzeba.
11. 11. Skrzydełka z kurczaka są już przygotowane do smażenia, umyć ręce i rozpalić kocioł.
12. 12. Do kotła wlać około 1,5-2 litry oleju i dobrze go rozgrzać.
13. 13. Po podgrzaniu oleju dodaj porcję skrzydełek z kurczaka i smaż przez około 5-6 minut.
14. 14. Po 5-6 minutach złap skrzydełka kurczaka i umieść w naczyniu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Usmaż pozostałe skrzydełka.
15. 15. To wszystko. Przygotowane są niezwykle chrupiące i pyszne skrzydełka z kurczaka. Podawać z ulubionymi dodatkami i/lub sosem. Skaczmego! Polecam!