Chrupiące skrzydełka z kurczaka w kotle

Chrupiące skrzydełka z kurczaka w kotle
Kurczak jak z KFC to jeden z najczęściej odtwarzanych przez nas przepisów z restauracji szybkiej obsługi. Często zastanawiamy się, jak przygotować udka lub skrzydełka, by były tak chrupiące, jak te z popularnej sieci. Wbrew pozorom to wcale nie takie trudne zadanie. Jak zrobić kurczaka jak z KFC. Tym razem podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na chrupiące skrzydełka, który robię bardzo często.

Składniki

    • skrzydełka z kurczaka: 2,5 kg
    • olej słonecznikowy: 1,5 litra
    • mąka
    • skrobia ziemniaczana
    • zwykłe płatki kukurydziane (niesłodzone)
    • sól
    • pieprz
    • mielona papryka
    • mielona ostra papryka
    • zioła prowansalskie

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw należy przygotować skrzydełka z kurczaka.
  2. skrzydełka kurczaka
  3. 2. Pokrój wszystkie skrzydełka na 3 części, jak pokazano. Odłóż skrzydła, nie będą nam potrzebne.
  4. pokrojone skrzydełka z kurczaka
    Reklama
  5. 3. Przygotuj pierwszy dip. Wyłożyć 5 dużych łyżek mąki, 2 duże łyżki skrobi. Dodaj przypraw według własnych upodobań, ale powinno być ich dużo.
  6. maczać w skrzydełkach z kurczaka
  7. 4. Wszystko dobrze wymieszaj.
  8. zanurzyć w kurczaku
  9. 5. Wlej trochę wody i zamieszaj. Trzeba mieć taką gęstą masę przypominającą ciasto.
  10. gotowy do kąpieli
  11. 6. Zanurz skrzydełka z kurczaka w przygotowanym dipie i dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na co najmniej 3 godziny.
  12. marynowane skrzydełka z kurczaka do gotowania w kotle
  13. 7. Następnie przygotuj drugi dip. Włóż płatki kukurydziane do suchej miski.
  14. płatki kukurydziane na chrupiącego kurczaka
  15. 8. Zmiażdż je, ale nie na proszek.
  16. kruszone płatki kukurydziane
  17. 9. Dodaj mąkę w takiej samej ilości jak płatki oraz jedną łyżeczkę soli. Zamieszać.
  18. maczanie mąki kukurydzianej z płatkami
  19. 10. Następnie wyciągnij część skrzydełek z kurczaka z pierwszego dipu i przeturlaj na drugim. Połóż zwiniętą część skrzydełek na tacy i powtórz z resztą. W procesie może brakować drugiego nurkowania, więc zrób to ponownie, jeśli zajdzie taka potrzeba.
  20. skrzydełka z kurczaka przed gotowaniem w kotle
  21. 11. Skrzydełka z kurczaka są już przygotowane do smażenia, umyć ręce i rozpalić kocioł.
  22. przygotowany kurczak do gotowania w kotle
  23. 12. Do kotła wlać około 1,5-2 litry oleju i dobrze go rozgrzać.
  24. rozgrzany olej w kotle
  25. 13. Po podgrzaniu oleju dodaj porcję skrzydełek z kurczaka i smaż przez około 5-6 minut.
  26. smażone skrzydełka z kurczaka w kotle
  27. 14. Po 5-6 minutach złap skrzydełka kurczaka i umieść w naczyniu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Usmaż pozostałe skrzydełka.
  28. chrupiący kurczak w kotle - przepis
  29. 15. To wszystko. Przygotowane są niezwykle chrupiące i pyszne skrzydełka z kurczaka. Podawać z ulubionymi dodatkami i/lub sosem. Skaczmego! Polecam!