Chutney z mango

Chutney z mango
Chutney to wspaniała przyprawa powszechnie przygotowana i stosowana w kuchni indyjskiej. Tam podawany jest jako dodatek do dania głównego, sos do chleba lub jako osobna przekąska między różnymi posiłkami podczas kolacji.

Różnorodność chutney jest niezwykle duża, składniki różnią się w zależności od regionu, w którym chutney został wyprodukowany. Chutney można zrobić z pomidorów i ogórków, a także z kokosa i limonki. Ale jednym z najczęściej produkowanych chutneyów w całych Indiach jest mango. Dlatego polecam, abyś zrobiłeś to dla siebie.

Jeśli kochasz chutney, zawsze najlepiej zrobić je w swojej kuchni. W ten sposób będzie nie tylko świeższa, ale i zdrowsza. Komercyjnie produkowane chutneys są bogate w cukier, aby utrzymać je na półkach sklepowych tak długo, jak to możliwe.

Chutney z mango jest niezwykle wszechstronny. Choć wygląda jak dżem, jest bardzo pikantny – nadaje się nie tylko na owsiankę. Polecam chutney z mango do smażonego mięsa, jogurtu greckiego lub tostów. Chutney idealnie nadaje się na deskę serów lub „błyszczy” przy robieniu burgera.

Dzielę się naprawdę prostym, łatwym do wykonania przepisem. 😊

Ze wskazanych ilości składników otrzymuje się około jednej filiżanki chutney z mango.

Składniki

    • dojrzałe mango: 1
    • szalotki: 1 mała (nadaje się również słodka lub żółta cebula)
    • cukier: jedna trzecia szklanki
    • ocet jabłkowy: 3 łyżki
    • sok z limonki: 2 łyżki
    • papryczki chili: 1
    • sól: szczypta
    • starty imbir: 2 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw obierz i drobno posiekaj mango i cebulę.
  2. 2. Również posiekaj papryczkę chili, jeśli chcesz mniej ostrości - usuń nasiona.
  3. Reklama
  4. 3. Następnie włóż wszystkie składniki do rondla.
  5. 4. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mango zmięknie i zmieni kolor. Mieszaj dalej. Nie może pozostać żadna odosobniona ciecz. Zajmie to około 10-15 minut, w zależności od specyfiki posiadanego pieca.
  6. 5. Jeśli chcesz solidny chutney, wszystko można zmiażdżyć blenderem. Osobiście wolę kawałki, więc po prostu pocieram mango widelcem.
  7. 6. Przygotowanie jest zakończone. Możesz jeść natychmiast, wciąż ciepły. Możesz włożyć go do ładnego słoika i dać znajomym. Następnie musisz poczekać, aż gadatliwy ostygnie całkowicie, zanim przykryjesz go pokrywką. Przechowujemy w lodówce. Użycie należy wykonać w ciągu dwóch tygodni. Smacznego!
  8. 7. Polecenie: Więcej przepisów na sosy można znaleźć na: Sosy.
  9. Reklama
Reklama