CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami

2022-08-23 Autor przepisu Smaki Katriny

CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
Cześć Kochani, zbliża się Wielkanoc, więc dziś przychodzę do Was z bardzo wiosennym, kolorowym ciastem, które idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Mowa o cieście Kryształ. 

Jest to kremowy sernik na zimno na kakaowym biszkopcie. Do masy serowej dodajemy pokrojone kolorowe galaretki. Całość pięknie wygląda i super smakuje. Zapraszam.

*proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    BISZKOPT KAKAOWY:
    • 3 jajka
    • 0,5 szkl cukru 
    • 0,5 pełnej łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 łyżka kakao ciemnego
    • 3/4 szkl mąki pszennej tortowej
    MASA SEROWA:
    • 1 kg sera w wiaderku
    • 1 szkl cukru pudru
    • 1 szkl mleka w proszku pełnego
    • 350ml śmietanki 30% lub 36%
    • 125 ml gorącej wody
    • 2,5 łyżki żelatyny
    DODATKOWO:
    • 3 galaretki o różnych kolorach (u mnie agrestowa,wiśniowa i brzoskwiniowa)
    • 1200ml wrzącej wody
    • 2 galaretki w jednym kolorze na górę ciasta u mnie poziomkowa
    • 800 ml wrzątku
    • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
    • 100 ml przegotowanej wody
    • dżem porzeczkowy lub kwaskowe powidła

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wieczorem, dzień przed pieczeniem ciasta, do 3 pojemników wlewamy po 400ml gorącej wody, dodajemy do każdego po jednej galaretce, każda ma być w innym kolorze. Ja użyłam brzoskwiniowej, wiśniowej i agrestowej.
  2. 2. Mieszamy, studzimy i wstawiamy do lodówki do stężenia na noc.
  3. Reklama
  4. 3. Następnego dnia galaretki wyciągamy z pojemników, kroimy w sporą kostkę. Pokrojone galaretki przypominają kryształki, stąd nazwa ciasta.
  5. 4. BISZKOPT: Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy 3 żółtka, miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-miksujemy delikatnie na najniższych obrotach do połączenia.
  6. 5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia ,wylewamy ciasto, wyrównujemy. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 min. (biszkopt jest cienki)
  7. 6. Upieczony biszkopt studzimy. Nasączamy kawą i smarujemy dżemem porzeczkowym.
  8. 7. MASA SEROWA: 2,5 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 125m gorącej wody, mieszamy, studzimy.
  9. 8. Do miski dajemy śmietankę 36% i ubijamy ją na sztywno, następnie dodajemy ser, cukier puder, mleko w proszku-wszystko miksujemy. Następnie dodajemy ostudzoną żelatynę i wszystko szybko miksujemy na najwyższych obrotach do połączenia.
  10. 9. Do masy dodajemy pokrojone wcześniej galaretki, mieszamy i całość wykładamy na biszkopt. Wyrównujemy i wsadzamy do lodówki do stężenia.
  11. 10. W 800ml gorącej wody rozpuszczamy 2 dowolne galaretki, studzimy. Tężejącą galaretkę wykładamy na ciasto.
  12. 11. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia. I gotowe. :)
  13. 12. Bardzo Wam polecam to ciasto, jest na prawdę przepyszne, nie za słodkie, kremowe. Pięknie wygląda i idealnie nada się na zbliżającą się Wielkanoc.


CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami
Biszkopt z truskawkami i polewą
(1)
Ciasto Hiszpan
(1)
Fale Dunaju siostry Anastazji
(2)
Półkruche ciasto z jagodami i kruszonką
(1)
Ciasto Mleczna kanapka
(1)
Jagodowo-nektarynkowy jogurtowiec na zimno
(1)
Tort - Ciasto czekoladowe
(1)