Ciasto tiramisu z jagodami, serkiem mascarpone, bitą śmietaną oraz kawą

Ciasto tiramisu z jagodami, serkiem mascarpone, bitą śmietaną oraz kawą
Tiramisu to jeden z tych deserów, które chciałam nauczyć się robić perfekcyjnie. Ale ja sama nie lubię robić rzeczy zawsze w ten sam sposób. To jest nudne! Tym razem jest trochę inaczej. I tak, to nie jest zwykłe Tiramisu, ale jego ciasto,  mocno wilgotne, nasączone, wręcz rozpływające się w ustach. Deser sam w sobie jest niezwykle orzeźwiający, ale dla mnie osobiście jest jeszcze świeższy i smaczniejszy! Co prawda nie używam do gotowania alkoholu ani esencji i podobnie, osobiście nie lubię tego. Ale kto to lubi, może również użyć rumu, brandy, likieru kawowego i tym podobnych, zwłaszcza jeśli jest przygotowywany na każdą okazję. Przy tej okazji lub nie, nadal gorąco polecam. Nawet na normalny dzień. A dlaczego by się nie rozpieszczać? :)

Składniki

    • ser mascarpone: 500 gram
    • bita śmietana: 500 gram
    • cukier puder: 100 gram
    • starta skórka z cytryny od: 0,5 szt.
    • schłodzona kawa espresso: 200 mililitrów (lub bardzo mocna kawa)
    • Ciasteczka „damskie paluszki“: 400 gramów
    • niesłodzony proszek kakaowy: 2 łyżki stołowe
    Dla warstwy jagodowej:
    • jagody mrożone lub świeże: 200 gram (ja używam wiśni i malin)
    • cukier: 50 gram
    • sok z cytryny od: 0,5 szt.

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw ułóż jagody razem z cukrem i sokiem z cytryny, obierz do garnka i zagotuj, aż jagody lekko zmiękną.
  2. 2. Schłodzić do temperatury pokojowej.
  3. Reklama
  4. 3. Następnie wymieszać serek mascarpone z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę, aż będzie sztywna. Połączyliśmy wszystko razem do integralności.
  5. 4. Równomiernie rozprowadź kilka łyżek przygotowanego kremu do wybranej formy (sama użyłam 20-centymetrowej formy do ciasta).
  6. 5. Następnie delikatnie zwilżyć kawą paluszki damskie i rozprowadzić równomiernie w jednej warstwie na śmietance, nie pozostawiając większych szczelin.
  7. 6. Na wierzch dodaj ćwiartkę kremu, wygładź i posyp kakao w proszku.
  8. 7. W kolejnej warstwie ułóż paluszki (bez kawy) w jednej warstwie, na wierzch dodajemy mieszankę jagód, lekko ubijając sok z jagód.
  9. 8. Na wierzchu rozprowadź równą ćwiartkę kremu i posyp kakao w proszku.
  10. 9. Następnie powtarzamy wszystko dwa razy więcej niż przy pierwszej warstwie - namoczone w kawie paliuszki, krem ​​mascarpone, kakao (ostatnia warstwa musi być kremem i kakao).
  11. 10. Włóż przygotowany deser do lodówki na 3-4 godziny, albo conajlepiej zostaw go tam na noc. Pysznie smakuje z ulubioną kawą.
  12. ciasto tiramisu z jagodami, serkiem mascarpone, śmietanką i kawą
  13. 11. Smacznego! Polecam!
Ciasto tiramisu z jagodami, serkiem mascarpone, bitą śmietaną oraz kawą