Ciasto z jabłkami zapiekane z kremem budyniowym

Ciasto z jabłkami zapiekane z kremem budyniowym
Są takie ciasta, które kojarzą się z domem, ciepłem, pachnącą herbatą,kawą, ciepłym mlekiem. Mam nadzieje, że dla moich dzieci jest nim właśnie to ciasto. Przepis wiele lat temu dostałam od Pani Tereski, koleżanki z pracy. Lubię je piec, bo robi się je łatwo, a w domu pachnie jabłkami i cynamonem i wanilią.

Kiedyś myślałam, że przez budyń, to takie"dziecinne" ciasto i nie nadaje się na oficjalne okazje. Okazało się jednak, że polubiło go wielu moich przyjaciół i nie odmawiają mu wykwintności.

Składniki

    • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe na pół litra mleka
    • 1 litr mleka
    • 5 łyżek cukru do budyniów
    • 25 dag masła
    • 3/4 szklanki cukru
    • 1 szklanka mąki pszennej
    • 1 szklanka maki ziemniaczanej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 4 jajka
    • Wanilia
    • pół łyżeczki cynamonu
    • 3-4 duże jabłka, najlepiej kwaśne. Jeżeli nie mam kwaśnych skrapiam pokrojone jabłka cytryną

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Blachę 25 x 30 cm wysmarować masłem i posypać bułka tartą lub migdałami albo orzechami mielonymi.
  2. 2. Najpierw gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu. Dodajemy do całości 1 łyżkę cukru więcej. Przyznam się, że ja daję mleka trochę mniej, tak o pól szklanki. Ugotowany budyń przykrywamy, aby nie zrobił się kożuch.
  3. Reklama
  4. 3. Jabłka obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.
  5. 4. Masło ucieramy z cukrem, wanilią i dodajemy po jednym jaja. Do utartej masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
  6. 5. 2/3 ciasta wykładamy na blachę. Na to układamy jabłka pokrojone w duże bardzo cienkie plastry. Ja kroje bezpośrednio przed położeniem na ciasto, aby nie ściemniały. Jabłka maja tworzyć w miarę szczelną, płaską warstwę oddzielającą ciasto od budyniu. Jabłka posypujemy cynamonem. N
  7. 6. a to wylewamy gorący budyń. Na budyniu układamy warstwę pozostałego ciasta. Ta górna warstwa nie da się rozsmarować równomiernie. Ja rozkładam małe porcje ciasta łyżeczką na budyniu i delikatnie staram się je połączyć. Co nie połączy się łyżeczką, połączy się samo pod wpływem ciepła w piekarniku.
  8. 7. Pieczemy 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
  9. 8. Podczas pieczenia widać jak budyń bulgocze zapiekając się pod warstwą ciasta. Para uchodzi przez nieszczelności ciasta w górnej warstwie lub bokami. Bardzo to miły widok.
Ciasto z jabłkami zapiekane z kremem budyniowym
Ciasto z jabłkami zapiekane z kremem budyniowym
Ciasto z jabłkami zapiekane z kremem budyniowym
Szarlotka z nutą wanilii i cynamonu
(1)
Szarlotka z jogurtem
(2)
Sposób na nadmiar jabłek - ciasto mocno jabłkowe
(3)
Szarlotka złota rosa
(2)
Szarlotka z rabarbarem i żurawiną
(1)
Piernik z jabłkami
(1)
Apple Pie z Bitą Śmietaną i Kokosowym Mleczkiem
(1)