Cukinia marynowana z curry na zimę

Autor przepisu Uwaga Babcia Gotuje

Cukinia marynowana z curry na zimę
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną marynowaną cukinię z curry. Tak przygotowana cukinia jest idealnym dodatkiem do obiadu, różnego rodzaju wędlin, mięsa z grilla itp.. Polecam wypróbować przepis.

Składniki

    Z podanej porcji wyjdzie 6 słoików o pojemności 700 ml.
    • do 2 kg cukinii
    • około 350-400 gramów cebuli (w zależności jak wysoko ułożymy cukinię)
    na zalewę:
    • 1 litr wody
    • 1 szklanka 250 ml octu 10%
    • 1 ½ cukru (około 350 gramów)
    • 4 łyżeczki curry
    • 1 łyżka soli do przetworów
    do każdego słoika:
    • duża szczypta gorczycy
    • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
    • około 4 ziarenek pieprzu
    • kawałek listka laurowego
    • 1 ząbek czosnku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw przygotuję zalewę: Do garnka wlewam wodę, ocet, dodaję cukier, sól, curry i garnek stawiam na gazie, zagotowuję i gotuję około 2 minut.
  2. 2. Na początku mieszam, żeby cukier się rozpuścił.
  3. Reklama
  4. 3. Zalewę mam gotową, teraz przygotuję pozostałe składniki: Cebulę kroję w cienkie półplasterki.
  5. 4. Z dokładnie umytej cukinii odcinam końcówki i kroję w słupki. Słupki kroję na taką długość aby pozostawić około 3-4 centymetrów wolnego miejsca od wieczka – jeżeli chcemy to cukinię można pokroić w krążki.
  6. 5. Słoiki i wieczka wcześniej wyparzam, Następnie do każdego słoika daję po dużej szczypcie gorczycy, po 2-3 ziarenka ziela angielskiego, po około 4 ziarenek pieprzu, po kawałku listka laurowego i pokrojony w plasterki ząbek czosnku.
  7. 6. Następnie cukinię ustawiam w słoiku, jedną obok drugiej, ściśle tak żeby się nie ruszały. Na górę kładę cebulę, do pełna słoika i zalewam zalewą tak żeby cebula była przykryta.
  8. 7. Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.
  9. 8. Pasteryzacja: Tak przygotowane słoiki będę pasteryzowała, pasteryzację możemy przeprowadzić na mokro w garnku lub na sucho w piekarniku, a nawet w zmywarce.
  10. 9. Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą ściereczka i zalewam wodą do wysokości około 3/4 wysokości słoika.
  11. 10. Garnek stawiam na gazie i gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15-20 minut, w zależności od wielkości słoika. Następnie wyjmuję słoiki, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.
  12. 11. Tak przygotowane słoiki przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Życzę udanych przetworów i smacznego.


Marynowane pomidory wiśnie z ostrym pieprzem

Pyszna marynowana wiśnia z ostrą papryką. Ten przepis jest dość prosty, ale pomidory na nim zawsze okazują się świetne. Zawsze przyjemnie jest umieścić słoik takich pomidorów nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole.

(3)
Zalewa do ogórków konserwowych

Najpopularniejszym warzywem używanym przez wiele gospodyń domowych do konserw jest ogórki.Soczyste i sprężyste owoce zachowają swoje chrupiące właściwości, jeśli zostaną marynowane w specjalny sposób. Oferujemy gotowanie pysznych ogórków kiszonych z miodem na zimę. Chociaż taki przepis może wydawać...

(3)
Przecier pomidorowy na zupę/sos mojej mamy

Przepisy mam i babć mają w sobie coś magicznego. Zawsze kiedy korzystam z takiego przepisu czuję, że przygotowuję coś wyjątkowego, nawet jeśli byłby to zwykły placek z owocami. Podobnie jest z tym przepisem na przecier pomidorowy mojej mamy. Pomidorówka przygotowana na jego bazie to prawdziwa uczta...

(1)
Z serii "coś na zimę": Najlepsze ogórki kanapkowe

Etykiety: coś na zimę, ogórki, ogórki kanapkowe, Nie było łatwo, oj nie było. Ale w końcu mam to, czego chciałam i czego oczekiwałam, czyli najlepsze ogórki kanapkowe. Najlepsze oczywiście dla mnie, bo o smakach, podobnie jak o gustach trudno dyskutować. Jednak osoby, które pokochały moją sałatkę sz...

(1)
Chrupiące ogórki małosolne

Trzeszczą w zębach aż miło!Są dla mnie zwykle praktyką sztuki cierpliwości - zawsze, ale to zawsze mam ochotę je wyjeść już następnego dnia i ciężko jest mi pozwolić im się porządnie przekisić.Podstawa całego sukcesu ogórków małosolnych jest dobra zalewa! Zapewnia chrupiące, pachnące, aromatyczne og...

(1)
Gogoshary w marynacie miodowej

W tym sezonie przygotowałem gogoshary w marynacie miodowej. Ta przystawka dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami, wygląda pięknie i jasno na stole. Korzystając z takiej przystawki, możesz podawać potrawy mięsne. Podaję obliczenia dla 1 puszki 0,7 l, ale przygotowałem podwójną porcję.

(1)
Marynowana kapusta z papryką

Marynowana kapusta z papryką to alternatywa dla tradycyjnej kiszonej kapusty. Jak wiadomo, ten ostatni wymaga kilkudniowego procesu fermentacji, który pozwala robić tylko z solą, uciskiem i cierpliwością. Ale jeśli czas ucieka i musisz przyspieszyć, zwróć uwagę na ekspresową metodę z marynatą w post...

(1)
Najlepsze buraczki do słoików, na zimę

Przepis na buraczki wzięłam od niezawodnej Margarytki, ale jak zawsze - deczko zmieniłam pod swoje kubki smakowe. No i jedna porcja to u mnie 3 kilogramy - taka ilość idealnie mieści się do półlitrowych słoików, a jeden taki perfekcyjnie starcza na obiad dla mojej, czteroosobowej rodziny. Podejrzewa...

(1)
Z serii "coś na zimę": Sałatka szwedzka

Przepisów na sałatkę szwedzką jest wiele. Każdy ma jakiś swój ulubiony. Ja też taki mam, choć nie ma on nic wspólnego ze swoim pierwowzorem. Przepis, który kiedyś z mamą dostałyśmy modyfikowałyśmy przez kilka lat, aż osiągnęłyśmy efekt o jaki chodziło. Pierwsza sałatka (z oryginalnego przepisu) była...

(1)
Leczo z Cukinią na Zimę do Słoików

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszne leczo z cukinią do słoików na zimę. Z tak przygotowane lecza możemy bardzo szybko przyrządzić pyszne danie, wystarczy zawartość słoika przełożyć do garnka, dodać odrobinę wody, podsmażoną kiełbasę (jeżeli lubimy), doprawić, zagotować i podawać.

(1)
Sałatka ”Donskoy” na zimę

Proponuję ugotować sałatkę Donskoy na zimę. W zeszłym roku zrobiłem tę sałatkę na zmianę, w tym sezonie również postanowiłem ją przygotować, ponieważ sałatka jest bardzo smaczna i prosta. Podawanie tej sałatki z dodatkami jest bardzo dobre, lub można gotować gulasz warzywny, dodając warzywa z sałatk...

(1)
Przecier ogórkowy do słoików

Zazwyczaj zupę ogórkową robię z ogórków kiszonych, które wcześniej muszę zetrzeć na tarce. W tym roku zrobiłam kilka słoiczków gotowych tartych słoików :) Podczas gotowania zupy wystarczy tylko całą zawartość słoika dodać do wywaru. Polecam!

(1)
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebulą i papryką

Zapraszam na kolejne przetwory na zimę. Tym razem kolorowa sałatka z ogórków z dodatkiem papryki, marchewki i cebuli w zalewie octowej z olejem. Sałatka idealna do obiadu lub kanapek.

(4)
Leczo z bakłażana na zimę

Pewnego dnia gotowałem lecho z bakłażanem na zimę. Kilka lat temu kupowałem już takie łóżko, mojej rodzinie się podobało. W tym sezonie postanowiłem ponownie go zamknąć. Obliczanie produktów na 2 puszki o pojemności 1 litra.

(3)
Asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę

Trwa sezon zbiorów, a teraz konserwuję różnorodne warzywa. Zdecydowałem się na różne mieszanki pęcherzyków, pomidorów i słodkiej papryki. W różnych warzywach pęcherzyca jest szczególnie dobra; zyskuje aromat przypraw, ziół i innych warzyw. Obliczenia w przepisie podano dla jednego słoika o pojemnośc...

(1)
Sałatka szwedzka do słoików na zimę

Jedna z naszych ulubionych sałatek do obiadu.

(1)