Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche

Autor przepisu moje pasje

Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche
Myślę, że ten przepis przyda się wszystkim którzy lubią masę kajmakową. Zapewniam Was, że domowa jest cudownie kremowa i delikatna w smaku... Idealnie sprawdzi się jako dodatek do deserów, ciast lub mazurków na Święta Wielkanocne. Dzisiaj proponuję Wam dwie wersje: jedną dla cierpliwych i drugą dla zabieganych. Polecam baaardzo :) 

Składniki

    Wersja dla cierpliwych:
    • 500ml dobrego tłustego mleka 3,5%
    • 250ml śmietanki 30%
    • 2szkl. cukru
    • 4 łyżki masła
    Ewentualne dodatki:
    • laska wanilii
    • 100g gorzkiej czekolady
    • 2 łyżki gorzkiego kakao
    • posiekane orzechy lub migdały
    Wersja szybka:
    • 50ml dobrego tłustego mleka 3,5%
    • 250ml śmietanki 30%
    • 2szkl. cukru
    • 3 łyżki masła
    • dodatki jak wyżej

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Mleko, śmietankę i cukier oraz wanilię podgrzać do momentu rozpuszczenia cukru, a następnie gotować na średnim ogniu mieszając co jakiś czas. (najlepiej robić to w rondlu teflonowym o szerokim dnie i wysokich bokach).
  2. 2. Po godzinie wyjąć wanilię i gotować kolejne 1,5 godziny. Po tym czasie masa powinna zgęstnieć i mieć ładny karmelowy kolor.
  3. Reklama
  4. 3. Zdjąć z ognia dodać masło i dobrze rozmieszać. Można masę wzbogacić o dowolne dodatki.
  5. 4. Odstawić do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce.
  6. 5. Wersja szybka: Mleko, śmietankę i cukier podgrzać do rozpuszczenia i gotować ok 15 minut.
  7. 6. Po tym czasie masa powinna zgęstnieć i mieć ładny karmelowy kolor. Zdjąć z ognia dodać masło i dobrze rozmieszać.
  8. 7. Można masę wzbogacić o dowolne dodatki. Odstawić do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce. Smacznego. :)
Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche
Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche
Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche
Domowa masa kajmakowa - Dulce de Leche