Domowa pizza pieczona w piekarniku z ciastem francuskim

Domowa pizza pieczona w piekarniku z ciastem francuskim
Paczka mrożonego ciasta francuskiego to bardzo wygodny wynalazek kulinarny. A co najważniejsze - uniwersalny. Doskonale toleruje zamrażanie, jest przechowywany przez długi czas. Z niego możesz szybko i łatwo ugotować wiele pysznych rzeczy. W tym pizza z absolutnie dowolnym nadzieniem. Taka uproszczona wersja spodoba się szczególnie miłośnikom cienkiej, chrupiącej podstawy z różowym, ale nie przesuszonym brzegiem. Obfita pizza jest gotowana na cieście francuskim w piekarniku (przepis opisany poniżej ze zdjęciem pokaże cały proces krok po kroku), podobnie jak większość innych domowych adaptacji klasycznych włoskich wypieków. Jedyne, co może mylić, to prostokątny kształt. Ale musisz przyznać: wyciąganie koła ze szwów z czterema narożnikami nie jest zbyt wygodne i wcale nieekonomiczne. Ale to takie drobiazgi!

Składniki

    Główne składniki:
    • gotowe ciasto francuskie: 250 gram
    • sos (pomidor, śmietana itp., w zależności od wypełniacza): 4-5 stołowe łyżki
    • półtwardy ser (najlepiej mozzarella): 70-100 gram
    Nadzienie z owoców morza:
    • czerwona ryba (lekko solona): 50 gram
    • wędzona ryba (makrela): 60 gram
    • krewetki (langusty) duże: 2-3 szt.
    • cebula (najlepiej sałatka): 0,5 szt.
    • zielenie: do dekoracji
    • kalmary, małże: opcjonalnie
    Pizza z Mięsem:
    • kiełbasa (boczek, szynka, kurczak wędzony, wieprzowina): 100-120 gram
    • świeże pomidory: 1 szt
    • cebula: 0,5 szt
    • grzyby (bakłażan): 70 gram
    • kiszone ogórki (oliwki, kapary): opcjonalnie
    Nadzienie warzywne:
    • pomidory: 1-2 szt
    • kukurydza w puszkach (gotowana) (ziarna): 2-3 stołowe łyżki
    • słodka papryka (mięsista): 1 szt
    • cebula: połowa cebuli
    • bakłażan, kalafior, cukinia: opcjonalnie

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Posyp ciasto mąką i włóż do rozmrażacza. W międzyczasie powoli przygotuj sos. Tym razem ugotowałem pizzę z rybami i krewetkami. Zestaw owoców morza, a samo nadzienie może być zupełnie inne. Podobała nam się ta opcja - wszystkie gusta są dobrze wyczuwalne, nic więcej. Sos przygotowałem na bazie kwaśnej śmietany i posiekanego czosnku (1-2 ząbki). Po prostu wymieszałem oba składniki, lekko solone. Możesz zastąpić śmietanę gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym. Do mięsnej pizzy oczywiście lepiej jest sos pomidorowy. Jak pokazuje praktyka, lepiej nie brać keczupu sklepowego. Lepiej jest przygotować sos na bazie puree z pomidorów. Dodaj sól, pieprz, oregano, czosnek do pomidora.
  2. sos do pizzy
  3. 2. Wybierz składniki nadzienia do smaku. Ser grubo (drobno posiekać). Mozzarella z kwadratem (nie solanką) jest idealna do pizzy. Podczas pieczenia pizzy w piekarniku udaje się ją stopić i lekko brązowy, ale nie twardnieje. Dlatego apetyczne „nitki” sera sięgną po wycięty kawałek.
  4. Reklama
  5. 3. Pokrój cebulę tak cienko, jak to możliwe. Jeśli ułożysz go na surowo, lekko skończy się w gotowej pizzy. Aby cebula była miękka, należy ją najpierw usmażyć.
  6. 4. Rozmrozić świeżo mrożone owoce morza w zimnej, osolonej wodzie. Oczyść, usuń niejadalne części. Pociąć na małe kawałki.
  7. 5. Produkty, które nie wymagają odpowiednio wstępnego przetwarzania, po prostu wycinają.
  8. 6. Niektóre warzywa do ptysiowej pizzy należy przygotować przed ułożeniem ciasta. Na przykład bakłażan musi być wypełniony solą i lekko smażyć na oleju. Ale lepiej jest umieścić pomidory i paprykę na surowo - wtedy pizza będzie bardziej soczysta.
  9. 7. Pieczarki wymagają również wstępnego lekkiego smażenia na patelni, aby usunąć nadmiar płynu, w przeciwnym razie ciasto pod grzybami może pozostać mokre.
  10. składniki na pizzę
  11. 8. Rozwałkuj rozmrożone ciasto na pokrytej kurzem powierzchni. Ile - zależy od tego, która podstawa jest bardziej podobna - cienka lub wspaniała. Rób małe boki.
  12. ciasto na pizzę
  13. 9. Aby zapobiec puchnięciu pizzy podczas pieczenia w piekarniku, nakłuj ją widelcem. Posmaruj sosem.
  14. francuskie ciasto na pizzę obsmarowana sosem
  15. 10. Rozłóż wypełnienie warstwami lub w chaotyczny sposób. Najpierw układam ser, a następnie resztę składników. Możesz zrobić odwrotnie.
  16. składniki na francuskim cieście na pizzę
  17. 11. Wyślij pizzę do rozgrzanego piekarnika. Aby ciasto francuskie było dobrze upieczone i nie było wilgotne od dołu, użyj specjalnej formy z otworami lub kamieniem do pieczenia. Szacowana temperatura gotowania - 200-220 stopni (podczas pieczenia w formie) i 250-270 stopni (przy użyciu kamienia). Czas pieczenia, odpowiednio, jest również inny - 20-25 lub 7-10. W każdym razie postępuj zgodnie z gotowaniem, ponieważ każdy ma inne piekarniki.
  18. upieczona domowa pizza w piekarniku
  19. 12. Pokrój wypieki na porcje. Podawaj na gorąco, aby ser nie miał czasu na zamrożenie. Chrupiące ciasto francuskie i soczyste nadzienie - bardzo smaczna pizza! Smacznego!