Fale Dunaju siostry Anastazji

Name: Fale Dunaju siostry Anastazji
Prep time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: Ciasto:kostka masła; 25 dag cukru pudru; 30 dag mąki tortowej; 6 jaj; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia; 2 łyżki mleka; 2 płaskie łyżki kakao; 4 jabłkaKrem: 1 budyń śmietankowy lub waniliowy; 2 łyżki cukru pudru; kostka masła; olejek waniliowyPolewa: 10 dag margaryny; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 3 pełne łyżki kakao; 2 łyżki mleka; 10 dag cukru pudru; olejek rumowy

Preparation

75 min

Servings

Fale Dunaju to ciasto bardzo znane i lubiane, chyba trochę zapomniane. Lubię je piec (a jeszcze bardziej jeść) bo to ciasto zawsze się udaje. Tu podaję przepis, który pojawił się w książkach siostry Anastazji, wg mnie najlepszy. Pychotka.

Składniki

Ciasto:

kostka masła
25 dag cukru pudru
30 dag mąki tortowej
6 jaj
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
2 płaskie łyżki kakao
4 jabłka

Krem:

1 budyń śmietankowy lub waniliowy
2 łyżki cukru pudru
kostka masła
olejek waniliowy

Polewa:

10 dag margaryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 pełne łyżki kakao
2 łyżki mleka
10 dag cukru pudru
olejek rumowy

Wykonanie przepisu

1. Masło, cukier, żółtka utrzeć. Wsypać mąkę z proszkiem i dalej ucierać dodając mleko.Ciasto podzielić na dwie części. Z białek ubić pianę. Do jednej części ciasta dodać 2/3 piany, a do drugiej części ciasta dodać kakao i resztę piany. Delikatnie wymieszać. Do foremki wylać ciasto jasne.
2. Na jasne wylać delikatnie ciasto ciemne. Jabłka obrać i pokroić na cząstki, układać na wierzchu lekko wciskając w ciasto. Piec w temp. 180 st. C przez ok 40 minut.

3. Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Masło ucierać w cukrem i stopniowo dodawać zimny budyń. Dodać olejek waniliowy. Masę wyłożyć na zimne ciasto.
4. Wszystkie składniki polewy wymieszać i zagotować na małym ogniu. Wystudzoną polać ciasto.