Fale Dunaju siostry Anastazji

Fale Dunaju siostry Anastazji
Fale Dunaju to ciasto bardzo znane i lubiane, chyba trochę zapomniane. Lubię je piec (a jeszcze bardziej jeść) bo to ciasto zawsze się udaje. Tu podaję przepis, który pojawił się w książkach siostry Anastazji, wg mnie najlepszy. Pychotka.

Składniki

    Ciasto:
    • kostka masła 
    • 25 dag cukru pudru 
    • 30 dag mąki tortowej
    • 6 jaj 
    • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
    • 2 łyżki mleka
    • 2 płaskie łyżki kakao 
    • 4 jabłka
    Krem: 
    • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 
    • 2 łyżki cukru pudru
    • kostka masła 
    • olejek waniliowy
    Polewa: 
    • 10 dag margaryny 
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    • 3 pełne łyżki kakao 
    • 2 łyżki mleka 
    • 10 dag cukru pudru 
    • olejek rumowy

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Masło, cukier, żółtka utrzeć. Wsypać mąkę z proszkiem i dalej ucierać dodając mleko.Ciasto podzielić na dwie części. Z białek ubić pianę. Do jednej części ciasta dodać 2/3 piany, a do drugiej części ciasta dodać kakao i resztę piany. Delikatnie wymieszać. Do foremki wylać ciasto jasne.
  2. 2. Na jasne wylać delikatnie ciasto ciemne. Jabłka obrać i pokroić na cząstki, układać na wierzchu lekko wciskając w ciasto. Piec w temp. 180 st. C przez ok 40 minut.
  3. Reklama
  4. 3. Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Masło ucierać w cukrem i stopniowo dodawać zimny budyń. Dodać olejek waniliowy. Masę wyłożyć na zimne ciasto.
  5. 4. Wszystkie składniki polewy wymieszać i zagotować na małym ogniu. Wystudzoną polać ciasto.