Faszerowana pierś perliczki na sałatce z soczewicy

Autor przepisu Wiem co jem

Faszerowana pierś perliczki na sałatce z soczewicy
Kolejne zapisane kartki. Wielokrotnie nanoszone różnymi kolorami poprawki tworzące barwną mozaikę. Szkice robione późnym wieczorem by następnego dnia  nie tracić niepotrzebnie czasu. Dogłębne  analizowanie wszystkiego przed zaśnięciem i co rusz pojawiające się nowe pomysły. Obawy czy aby wszystko uda się kupić…

Pomimo zimna i ponurej pogody wybór na targowisku spory. Są suszone śliwki i soczewica. Obok budki z pączkami skulona od zimna starsza kobieta sprzedaje wiejski drób. Właściciele straganów z warzywami zachwalają swój towar i zachęcają jeden przez drugiego do kupna. Szukam swoich znajomych i wybieram towar najlepszej jakości. Dziś będę się inspirować naturą...

Składniki

    • 1 podwójna pierś perliczki ze skórą (najlepiej nie rozcięta)
    • 2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur o smaku kurczaka
    • 1 jabłko
    • 10 suszonych śliwek
    • 2 pierniczki bez lukru
    • 1 mała cebula
    • 1 łyżeczka posiekanego tymianku
    • 2 łyżki klarowanego masła
    • 250g ugotowanej soczewicy
    • 1 marchewka
    • kawałek jasnozielonej części pora
    • 2 ząbki czosnku
    • sól
    • świeżo mielony czarny pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pierś perliczki natrzeć z obu stron przyprawą Vegeta natur i odstawić w chłodne miejsce.
  2. 2. Obrać cebulę i drobno posiekać. Rozgrzać na patelni jedną łyżeczkę klarowanego masła i usmażyć na jasnozłoty kolor.
  3. Reklama
  4. 3. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pokrojone w paseczki suszone śliwki, usmażoną cebulę, starte pierniczki i posiekany tymianek. Doprawić solą i pieprzem.
  5. 4. Rozłożyć przygotowany farsz na jednej połowie piersi perliczki i przykryć druga połową. Spiąć wykałaczkami lub zaszyć.
  6. 5. Rozgrzać na patelni klarowane masło i obsmażyć pierś perliczki z obu stron na jasnozłoty kolor. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
  7. 6. W tym czasie obrać czosnek i marchewkę. Pokroić w plasterki razem z porem. Na patelnię , na krtórej obsmażana była pierś wrzucić pokrojoną marchewkę. Smażyć 2 minuty mieszając. Dodać czosnek z porem i ugotowaną soczewicę. Smażyć jeszcze 2 minuty.
  8. 7. Upieczoną pierś z perliczki wyjąć z piekarnika. Usunąć wykałaczki lub nitkę. Pokroić w plastry. Ułożyć na sałatce z soczewicy i od razu podawać. Smacznego. :)
Faszerowana pierś perliczki na sałatce z soczewicy