Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

2022-08-13 Autor przepisu Kuchnia z widokiem na ogród

Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Gołąbki bez zawijania to prostsza i szybsza wersja gołąbków tradycyjnych. Gołąbki bez zawijania - bo wszystkie składniki, w tym poszatkowaną kapustę włoską miesza się i formuje klopsiki, które następnie obsmaża się na patelni, a potem gotuje w zalewie. Czasem gotuję je w bulionie, a tym razem przygotowałam je w zalewie pomidorowej, a podałam z domowym sosem pomidorowym, na który przepis tez podam. Sos też przygotowuje się szybko i prosto. 

Gołąbki bez zawijania to proste, ale i bardzo smaczne danie, które warto wypróbować w swojej kuchni.

Z podanej ilości składników wychodzi ok 12 gołąbków.

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    Na gołąbki:
    • 70 dag mielonego mięsa wieprzowego
    • ok 70 dag kapusty włoskiej
    • 1 cebula
    • 25 dag pieczarek
    • 2 jajka
    • 3 łyżki grysiku
    • 2 torebki białego ryżu ( po 100 g )
    • sól
    • pieprz
    • mąka do obtoczenia gołąbków
    • olej do smażenia 
    • na zalewę: woda , sól, kilka łyżek przecieru pomidorowego, ewentualnie łyżka bulionu ( ja używam bulionu wegetariańskiego )
    Na sos:
    • 1 opakowanie salsy / pasty pomidorowej ( kartonik 500 g )
    • 2 ząbki czosnku
    • cebula
    • suszone oregano i bazylia
    • sól
    • pieprz
    • cukier

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ryż gotujemy wg przepisu w lekko osolonej wodzie. Odsączamy i studzimy mięso mielimy.
  2. 2. Kapustę drobno szatkujemy i delikatnie solimy. Mieszamy i nieco ugniatamy. Pozostawiamy na ok 30 minut. Po tym czasie kapustę odciskamy z soku.
  3. Reklama
  4. 3. Cebulkę drobno szatkujemy i szklimy na 2 łyżkach oleju, a następnie dodajemy do niej oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki.Delikatnie solimy i doprawiamy pieprzem. Smażymy, aż z pieczarek odparuje płyn.
  5. 4. Ryż, mięso, pieczarki i poszatkowana kapustę mieszamy. Dodajemy jajko, 3 łyżki grysiku. Doprawiamy pieprzem i delikatnie solą ( kapusta, pieczarki i ryż były już solone ). Wszystko dokładnie mieszamy.
  6. 5. Z masy formujemy podłużne klopsiki, które następnie obtaczamy w mące i obsmażamy na patelni z każdej strony do momentu aż nabiorą złotego koloru ( aby masa w czasie formowania klopsików nie przylepiała się do rąk, warto mieć pod ręką miseczkę z zimną wodą i przed formowaniem każdego klopsika moczyć w niej dłonie ).
  7. 6. Przygotowujemy zalewę ( najlepiej w szerokim garnku ): wodę zagotowujemy. Dodajemy do niej kilka łyżek przecieru pomidorowego. Doprawiamy solą. Ja dodaję też łyżkę bulionu wegetariańskiego w proszku ( kupuję w sklepie z żywnością ekologiczną ). Gołąbki powinny być przynajmniej do połowy pokryte zalewą.
  8. 7. Gołąbki przekładamy do zalewy i gotujemy ok 40 minut,
  9. 8. Przygotowujemy sos: Cebulę drobno kroimy i szklimy na łyżce oliwy. Do zeszklonej cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażymy, a następnie wlewamy salsę pomidorową. Chwilę razem gotujemy. Dolewamy ok 300 ml przegotowanej wody, mieszamy i całość gotujemy ok 10 min ( najlepiej pod przykryciem, aby płyn nie odparowywał ). Następnie sos doprawiamy solą, pieprzem oraz suszonym oregano i bazylią ( ja daję ich dość dużo, ale trzeba to dopasować do własnych upodobań smakowych ). Sos smakujemy i w zależności od kwaskowatości doprawiamy odpowiednią ilością cukru, ewentualnie jeszcze soli i pieprzu. Na koniec w niewielkiej ilości wody rozprowadzamy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i zagęszczamy tym sos. Zagotowujemy i całość chwilę gotujemy
  10. 9. Gołąbki podajemy polane sosem.
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
Pulpety w sosie śmietanowo-serowym
(1)
Quesadilla z mieloną wołowiną
(1)
Bezglutenowa keto lasagne z mielonąwołowiną i cukinią
(1)
Gołąbki z kapusty pekińskiej
(3)
Klopsiki z podliwą
(2)
Kotlety z kurczaka i pysznym nadzieniem
(3)
Kotlety z wątroby królika
(1)