Gruźinskie danie - Adżarian Khachapuri

Gruźinskie danie - Adżarian Khachapuri
Khajapuri w Adżarii jest ostatnio bardzo popularna. Możesz przygotować danie na różne sposoby. Doskonałą opcją byłby przepis w piekarniku. Okaże się bardzo, bardzo smaczne!
Przepis Khachapuri w piekarniku pozwala ugotować wszystko nie tylko szybko, ale nawet bez najmniejszego problemu. Początkowo musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

Składniki

    • woda
    • mleko
    • maka
    • ser
    • cukier
    • drożdże
    • masło
    • jajka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Mleko mieszamy z wodą.
  2. 2. Cała ciecz jest podgrzewana do stanu ciepłego. Jego temperatura powinna wynosić około 37 stopni.
  3. Reklama
  4. 3. Do płynu dodaje się niewielką ilość cukru, a także drożdży.
  5. 4. Wszystko dokładnie miesza się za pomocą zwykłej trzepaczki.
  6. ubijamy składniki na ciasto
  7. 5. Do miski dodaje się 2 łyżki mąki pszennej. Wcześniej musi być dobrze przesiane przez zwykłe pełne. Wszystko dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodnej masy.
  8. 6. Powstałą mieszaninę należy przykryć folią spożywczą i pozostawić na 15 minut w dowolnym ciepłym miejscu.
  9. mieszanina przykryta folią spożywczą
  10. 7. Masę drożdży można uznać za całkowicie ukończoną. Powinien wzrosnąć do pewnego stopnia we własnym tomie. Sól, mąkę dodaje się do mieszanki, a ciasto ugniata się w celu późniejszego przygotowania chaczapuri.
  11. 8. Gotowe ciasto przenosi się na powierzchnię roboczą. Mąka jest okresowo posypywana, aby nie przyklejała się zbytnio do rąk. Wszystko jest dobrze i dokładnie zagniecione. Często wystarczy około 5 minut. Ciasto powinno być elastyczne, miękkie i dość delikatne. Jest wysyłany do pojemnika, przykryty folią i wysyłany do ciepłego miejsca na około 15 minut.
  12. 9. Do ciasta dodaje się rafinowany olej słonecznikowy. W tym wszystkim trzeba dobrze interweniować. Wszystko znów się ugniata. Mąka nie jest dodawana.
  13. 10. Początkowo ciasto będzie zbyt mocno przylegać do rąk. Ale wtedy wszystko się zmieni. Najważniejsze, aby nie dodawać więcej mąki. Wszystko pozostawia w ciepłym miejscu na 40 minut. Po zwiększeniu objętości mieszaniny należy ją podzielić na 2 oddzielne równe części.
  14. ugniecione ciasto zalewamy drodżami
  15. 11. Kulki są zrolowane z każdego kawałka ciasta. Muszą być pozostawione w ciepłym miejscu na 10 minut. Następnie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Ser Adyghe, a także ser Suluguni, wciera się w grubą tarkę. Nie dodaje się zbyt dużo mleka i, w razie potrzeby, soli. Nadzienie jest całkowicie gotowe do użycia.
  16. 12. Chaczapuri powstaje z ciasta. Dłonie tworzą ciasto o grubości około 5 mm. Po bokach ułożona jest niewielka ilość nadzienia serowego.
  17. zagniecamy boki ciasta
  18. 13. Ścieramy pozostały ser.
  19. starty ser
  20. 14. Boki są skręcone i powstaje sam chaczapuri.
  21. gotowe chaczapuri
  22. 15. Wszystko idzie do piekarnika na szybkie gotowanie.
  23. pozostały ser ułożony na chaczapuri
  24. 16. Gotowe danie podajemy z żółtkiem w wieszczu i masłem. Smacznego!
  25. podajemy adżarian chaczapuri
Gruźinskie danie - Adżarian Khachapuri