Gulasz wołowy z suszonymi grzybami
Przepis na przepyszny polski obiad, który jest klasyką w każdym domu. W czasie gotowania w domu trwa zapach gwarantowany. Porcja przeznaczona na 4 osoby. 

Składniki:

    • wołowiny bez kości: ~ 800 gramów 
    • cebule: 2 średnie 
    • suszone grzyby leśne: 0,5 garści 
    • mąka pszenna do obtoczenia mięsa: 4 łyżki 
    • liście laurowe: 2 małe 
    • ziela angielskiego: 4 ziarenka
    • słodka papryka: ⅓ łyżeczki 
    • ziarenka jałowca: 4 - nieobowiązkowo 
    • gałka muszkatołowa: 2 szczypta
    • sól
    • czarny pieprz
    • kwaśna gęsta śmietana: 2 łyżki - nieobowiązkowo 

    Wykonanie przepisu:

  1. Na początku grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do ostudzenia.
  2. grzyby zalane wrzątkiem
  3. Mięso myjemy, suszymy, kroimy w średnią kostkę i obtaczamy w mące.
  4. mięso obtoczone w mące
  5. Następnie w sporym rondlu smażymy na złoto cebulę pokrojoną w piórka, przekładamy na talerzyk, tłuszcz zostawiamy.
  6. Dalej na tym samym tłuszczu podsmażamy na średnim ogniu mięso, razem z pokrojonymi na mniejsze cząstki grzybami - często mieszamy, potem dodajemy cebulę.
  7. smażone mięso z cebulą i grzybami
  8. Następnie całość zalewamy wywarem z grzybów, uzupełniamy wodą by zakryła lekko mięso, dodajemy przyprawy - oprócz soli, gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości mięsa, w razie potrzeby uzupełniamy wywar i często mieszamy, by mięso nie przywarło do dna.
  9. Wtedy kiedy mięso będzie już miękkie - solimy.
  10. Na zakończenie doprawiamy śmietaną.
  11. Podajemy z garniturem jaki tylko lubicie. U nas podane z kaszą jęczmienną. Smacznego !
Gulasz wołowy z suszonymi grzybami
Gulasz wołowy z suszonymi grzybami