Jeden z najlepszych przepisów na kapuśniak z kwaszonej kapusty. Pasuje także jeść latem. 
Gotuję tą zupę bardzo często - i dla rodziny zawsze smakuje i proszą jeszcze dolać. Jest to gęsta, aromatyczna i sycąca zupa. Kapuśniak nie wyjdzie bez dobrej kapusty i wędzonego bekonu lub boczku.
Reklama

Składniki

    • bulion: 2 lub 3 litry
    • kwaszonej kapusty: 500 gramów 
    • marchewki: 2 duże 
    • pietruszka: 1 duża 
    • cebula: 1 mała 
    • selera: pół małego 
    • wędzonego boczku lub bekonu: 200 gramów 
    • kminek: pół łyżeczki (możecie i więcej)
    • majeranek: pół łyżeczki (możecie i więcej)
    • ziemniaki: 4 średnie 
    • 3 ziarenka ziela angielskiego
    • liście laurowe: 2
    • sól
    • pieprz
    • przecier pomidorowy: 3 łyżki
Reklama
Kapuśniak z kwaszonej kapusty

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Na początku do gotującego się wywaru dodajcie liście laurowe, kminek, majeranek i ziele angielskie.
  2. 2. Obierzcie, umyjcie i pokrójcie warzywa. Następnie połóżcie je do zupy.
  3. Reklama
  4. 3. Jak już warzywa będą miękkie dodajcie do nich pokrojoną kapustę.
  5. 4. Dalej pokrójcie na drobną kostkę boczek. Smażcie go na wolnym ogniu. Kiedy powstaną skwarki dodajcie je do zupy - ale zostawiamy na patelni wytopiony tłuszcz.
  6. 5. Następnie pokrójcie w drobną kostkę cebulę i smażcie ją na tłuszczu z boczku. Włóżcie cebulę do zupy.
  7. 6. Dodajcie do zupy przecier pomidorowy.
  8. 7. Wtedy kiedy zupa będzie już gotowa - przyprawiamy ją pieprzem i solą.
  9. Reklama
  10. 8. Na zakończenie jeżeli lubisz gęsty kapuśniak - gotuj go na 2 litrach wywaru, jeżeli rzadszy to 3 litry płynu. Smacznego!
Reklama