Kapuśniak - Zupa kapuściana z pieczarkami I jęczmieniem
Bogata, smaczna, pachnąca kapusta kiszona z grzybami i jęczmieniem perłowym będzie doskonałą opcją na lunch w mroźny zimowy dzień. To pierwsze danie doskonale nasyca i ogrzewa. Taką zupę najlepiej ugotować po południu, aby wieczorem ostygły i można je było ustawić w nocy na zimno, dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

    • kapusta kiszona: 550-600 gram
    • wołowina (mięso z kością): 500 gram
    • kasza jęczmienna: 1 garść
    • suszone grzyby: 1 garść
    • ziemniak: 4
    • rzepa: 3
    • marchewki: 1
    • cebule: 1
    • sól: do smaku
    • olej roślinny: 3 łyżeczki
    • pasta pomidorowa: 2 łyżki
    • czarny pieprz: do smaku
    • liść laurowy: do smaku
Kapuśniak - Zupa kapuściana z pieczarkami I jęczmieniem

    Wykonanie przepisu:

  1. Moczymy suszone grzyby. Wyłóż mięso do wody, usuwając pianę, zagotuj, gotuj przez 30 minut.
  2. gotujemy mięso
  3. Dodaj kwaśną kapustę, gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu.
  4. dodajemy kwaśną kapustę do gotowania
  5. Dodaj grzyby i jęczmień, gotuj przez 20 minut. Dodaj soli.
  6. dodajemy grzyby jęczmień i sól
  7. Dodaj obrane ziemniaki i rzepę. Zagotuj warzywa okopowe do miękkości.
  8. dodajemy ziemniaki i rzepę
  9. Dusimy cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, dodaj pomidorowy sos.
  10. dusimy cebulę, marchew i sosem pomidorowym
  11. Zdejmij rzepę i ziemniaki z patelni.
  12. zdejmujemy ziemniaki i rzepę z patelni
  13. Ugniataj.
  14. ugniatamy ziemniaki
  15. Wróć do garnka z kapustą.
  16. wzracamy do garnka z kapusta
  17. Dodaj cebulę z marchewką. Pieprz, dodaj liść laurowy. Gotuj jeszcze kilka minut.
  18. dodajemy cebulę z marcheką, przyprawiamy
  19. Smacznego!
  20. przygotowana zupa kapuściana z pieczarkami i jęczmieniem