Klasyczny winegret z śledziem
Jasny klasyczny winegret z kiszoną kapustą i śledziem. To świetna alternatywa dla sałatek warzywnych zimą. W końcu to tylko magazyn witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Ponadto warzywa można kupić w każdym sklepie w przystępnej cenie.

Składniki

    • burak: 1 szt
    • marchew: 1 szt
    • ziemniaki: 2 szt
    • ogórki kiszone: 1 szt
    • kapusta kiszona :100 gram
    • sól: do smaku
    • olej roślinny: 3 stołowe łyżki 
    • śledź: 0,5 szt
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania winegret. Weź warzywa średniej wielkości, zwłaszcza buraki, mogą być paszą. Dokładnie umyj warzywa pod ciepłą wodą sztywną szczotką z brudu. Jeśli warzywa wykazują oznaki zgnilizny lub uszkodzenia przez gryzonie, należy je wyrzucić. Ziemniaki i marchewki gotować przez 25 minut i wstawić do lodówki. Gotować buraki przez 40-60 minut, zalać zimną wodą przez 10 minut, ostudzić.
  2. składniki na winegret
  3. 2. Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Przełóż do miski.
  4. kroimy w kostkę ziemniaki
    Reklama
  5. 3. Marchewki obrać, pokroić w kostkę tak samo jak ziemniaki. Warzywa na winegret należy kroić równomiernie, aby zarówno smak, jak i wygląd były zrównoważone.
  6. kroimy marchew w kostki
  7. 4. Ogórki kiszone pokrój w kostkę i dodaj do miski z warzywami. Najlepiej wybrać ogórek z małymi pestkami, słodko-kwaśnym smaku. To doda pikanterii gotowemu winegretowi.
  8. kroimy w kostkę ogórki kiszone
  9. 5. Obierz cebulę, spłucz zimną wodą, aby nie płakać, i drobno posiekaj. Jeśli lubisz ostry smak cebuli lub są to odmiany sałatek, możesz od razu dodać do winegret. Lub napełnij cebulę gorącą wodą na kilka minut, złóż ją na sitku i pozwól wodzie spłynąć, ostudzić. Wtedy straci swoją gorycz i cierpkość.
  10. kroimy cebulę w kostki
    Reklama
  11. 6. Pokroić kapustę, jeśli jest bardzo długa. Dodaj do miski.
  12. kroimy kapustę w paski
  13. 7. Buraczki obrać i pokroić w kostkę. Masz teraz dwie możliwości dodania go. Jeśli chcesz, aby sos winegret był jasny, dodaj buraki natychmiast po pokrojeniu. Jeśli chcesz, aby warzywa zachowały swój kolor, wymieszaj je z jedną łyżką oleju, wymieszaj i dopiero wtedy dodaj do winegret.
  14. kroimy buraki w kostkę
    Reklama
  15. 8. W razie potrzeby wszystko wymieszaj i posól. Następnie dodaj olej roślinny i wymieszaj. Pamiętaj, aby najpierw doprowadzić go do smaku, a dopiero potem wlać olej, w przeciwnym razie sól się nie rozpuści. Najlepiej zabrać nierafinowany olej z pierwszej ekstrakcji. Ma wyraźniejszy aromat i jest najbardziej przydatny.
  16. dodajemy przyprawy i olej
  17. 9. Klasyczny winegret można podawać ze śledziem solonym, doskonale się uzupełniają. Śledzie można kupić w sklepie już przetworzone i pokrojone na kawałki. Lub filetuje się, usuwając kręgosłup i wszystkie kości, a następnie pokrój na kawałki.
  18. kroimy sledz na kawalki
  19. 10. Wrzucić winegret do salaterki, dodać kawałki solonego śledzia, udekorować ziołami i podawać.
  20. wkladamy winegret do salaterki
    Reklama
  21. 11. Wokół przepisu na klasyczny winegret trwają kontrowersje, co do niego dodać: zielony groszek czy fasolę. W przypadku obu produktów istnieją różne możliwości jego przygotowania. Postanowiłem to zrobić. Na wszelki wypadek piszę: do tej sałatki można dowolnie dodawać groszek, fasolę z puszki lub gotowaną. A wszystkie trzy (a nawet cztery, jeśli liczyć dwa rodzaje fasoli) winegret będzie klasyczny. Smacznego !
Klasyczny winegret z śledziem
Klasyczny winegret z śledziem
Klasyczny winegret z śledziem
Klasyczny winegret z śledziem

Did you like? Share it with everyone!

Reklama

Reklama