Knedle serowe ze śliwkami

Knedle serowe ze śliwkami
Uwielbiam wszelkiego rodzaju mączne potrawy tzn. makarony, kluski, pierogi itp. Knedle powstały ponieważ miałam w zamrażalce śliwki i chciałam je w fajny sposób wykorzystać, a że nigdy nie jadłam knedli, to postanowiłam je przygotować. W internecie znalazłam dwa rodzaje przepisów na ciasto do knedli. Jedne z ciastem ziemniaczanym a drugie z ciastem serowym. Serowe wydały mi się lepsze dlatego mój wybór padł właśnie na nie. Oto przepis:

Składniki

    • 2 kostki sera białego półtłustego po 200g każda
    • 2 szkl. mąki pszennej tortowej
    • 2 jaja
    • szczypta soli
    • ok. 20 śliwek rozmrożonych pozbawionych pestek
    • cukier

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Śliwki rozmrażam na sitku żeby odsączyć je z nadmiaru soku i wody. Do miski przesiewam mąkę, wrzucam ser, wbijam jajka, solę i dokładnie wyrabiam ciasto.
  2. 2. Z ciasta formuję wałek o średnicy ok. 7cm i kroję na równe krążki.
  3. Reklama
  4. 3. Każdy krążek rozpłaszczam w rękach, na środku umieszczam śliwkę, wsypuję 1 łyżeczkę cukru i sklejam knedla formując w dłoniach by miał kształt kulki.
  5. 4. Uformowane knedle wrzucam na osolony wrzątek i gotuję kilka minut od wypłynięcia.
  6. 5. Knedle bardzo dobrze smakują polane masełkiem z bułką tartą i cynamonem.
  7. 6. Na patelni roztapiam porządną łyżkę masła, wsypuję jakieś 2 łyżki bułki tartej, łyżkę cukru (albo więcej) i szczyptę cynamonu. Mieszam do rozpuszczenia cukru i połączenia składników.
  8. 7. Gorącą zasmażką polewam ugotowane knedle. Oprócz takiej zasmażki można polać dodatkowo śmietaną lub jogurtem naturalnym.
  9. 8. Knedle ze śliwkami tak mi zasmakowały, że postanowiłam zrobić również wersję z truskawkami. teraz czekam z niecierpliwością na morele, żeby zrobić knedle również z nimi. SMACZNEGO!!!
Lekka potrawka z ciecierzycy
(1)
Białe szparagi w wegańskim sosie holenderskim
(1)
Dietetyczny pasztet z cukinii
(1)