Kotlet drobiowy z pikantną polewą przepis

Kontynuuję zapoznawanie się z potrawami mięsnymi ukochanymi w naszej rodzinie. Kotlet drobiowy z nieco nietypowym nadzieniem, ale sprawia, że filet z kurczaka jest bardziej miękki i soczysty oraz nadaje mu pikantny smak, a panierowanie nie pozwala na wyschnięcie mięsa. A więc gotuj!

Składniki

pierś kurczaka: 600 - 700 gram
domowy twarożek: 150 gr
jajko: 1
oliwki czarne (bez pestek): 10
czosnek - 2 ząbki
zielona cebula
koperek
natka pietruszki
mielony pieprz: do smaku
sól: do smaku
olej roślinny do smażenia

Do panierowania:

jajko: 2
mąka: 1 filiżanka
sól: do smaku
pieprz mielony: do smaku

Reklama

Dla was może spodobać się

Deser twarogowy z zagęszczonym mlekiem i truskawkami
Dżem agrestowy z pomarańczą na zimę
Tort tęczowy z mascarpone

Wykonanie przepisu

1. Przygotuj nadzienie: dodaj jajko do twarogu, posiekane oliwki, posiekany czosnek, zioła, pieprz i sól do smaku, wymieszaj, lepiej jest wysuszyć ser.

2. Pokrój pierś kurczaka pod włóknami pod kątem na kawałki o grubości 1,5–2 cm Odrzuć po obu stronach, lekko posolone. Rozdziel równomiernie. Umieść nadzienie na jednej warstwie mięsa.

3. Przykryj górę drugą, delikatnie połącz i delikatnie zegnij krawędzie dolnej warstwy do góry.

4. Z rękami zwilżonymi zimną wodą uformujemy kotlet.

5. Każdą kotlet zawinąć dobrze w mąkę, pozostawić na 2-3 minuty, aby mąka dobrze się wchłonęła.

6. W misce ubij dwa jajka solą i zmielonym pieprzem, zanurz każdy kotlet w tej mieszance, pozwól mu trochę spuścić i usmażyć (najpierw kilka minut od boku szwu, a następnie odwrócić) z dwóch stron na złotą skórkę w oleju roślinnym na patelni.