Kotlet drobiowy z pikantną polewą
Kontynuuję zapoznawanie się z potrawami mięsnymi ukochanymi w naszej rodzinie. Kotlet drobiowy z nieco nietypowym nadzieniem, ale sprawia, że filet z kurczaka jest bardziej miękki i soczysty oraz nadaje mu pikantny smak, a panierowanie nie pozwala na wyschnięcie mięsa. A więc gotuj!
Składniki
- pierś kurczaka: 600 - 700 gram
- domowy twarożek: 150 gr
- jajko: 1
- oliwki czarne (bez pestek): 10
- czosnek - 2 ząbki
- zielona cebula
- koperek
- natka pietruszki
- mielony pieprz: do smaku
- sól: do smaku
- olej roślinny do smażenia
- jajko: 2
- mąka: 1 filiżanka
- sól: do smaku
- pieprz mielony: do smaku
Do panierowania:
- 1. Przygotuj nadzienie: dodaj jajko do twarogu, posiekane oliwki, posiekany czosnek, zioła, pieprz i sól do smaku, wymieszaj, lepiej jest wysuszyć ser.
- 2. Pokrój pierś kurczaka pod włóknami pod kątem na kawałki o grubości 1,5–2 cm Odrzuć po obu stronach, lekko posolone. Rozdziel równomiernie. Umieść nadzienie na jednej warstwie mięsa.
- 3. Przykryj górę drugą, delikatnie połącz i delikatnie zegnij krawędzie dolnej warstwy do góry.
- 4. Z rękami zwilżonymi zimną wodą uformujemy kotlet.
- 5. Każdą kotlet zawinąć dobrze w mąkę, pozostawić na 2-3 minuty, aby mąka dobrze się wchłonęła.
- 6. W misce ubij dwa jajka solą i zmielonym pieprzem, zanurz każdy kotlet w tej mieszance, pozwól mu trochę spuścić i usmażyć (najpierw kilka minut od boku szwu, a następnie odwrócić) z dwóch stron na złotą skórkę w oleju roślinnym na patelni.
- 7. Ogień powinien być mały. Podczas smażenia od czasu do czasu odwracaj placek, aby gotował równomiernie. Smacznego!
- 8. Rada: Więcej przepisów z kurczaka znajdziecie: Dania z kurczaka.
Wykonanie przepisu
Reklama
