Kotlety ze schabu z pieczarkami i serem

Kotlety ze schabu z pieczarkami i serem
Przepis dla miłośników pysznego mięsa: kotlety są nasycone sokami i aromatami grzybów, cebuli, gęstego sosu z musztardą i ziołami. Przepis spodoba się również tym, którzy wolą nie smażyć mięsa.

Składniki

    • schab (lub polędwica): 500-550 gram
    • świeże pieczarki: 100-120 gram 
    • przyprawy prowansalskich ziół: 1 łyżeczka
    • cebula: 1 średnia
    • musztardy: 1-1,5 łyżeczki
    • czosnku: 3 ząbki
    • majonezu: 4–5 łyżeczki
    • posiekanej kolendry i koperku: 4–5 łyżeczek
    • twardego sera:  130–160 gram
    • sól, mielony pieprz
    • olej roślinny

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Procedura przygotowywania mięsa jest nam znana w przypadku kotletów: myjemy mięso, ostrożnie usuwamy wilgoć ze złożonych ręczników papierowych, kroimy na 5-6 warstw (nie zapomnij - na włóknach). I, leżąc w woreczku z folią spożywczą, zbijamy obie strony, przecinając warstwę tłuszczu, jeśli pociąga za siekacz.
  2. przygotowany schab
  3. 2. Po rozłożeniu go na desce przypraw kotlety solą, pieprzem, prowansalskimi ziołami, które można zastąpić chmielem włoskim lub słonecznikowym lub inną przyprawą do mięsa.
  4. przyprawiony schab
    Reklama
  5. 3. Rozprowadzamy mięso w postaci pokrytej olejem roślinnym, pokrywamy je dość cienkimi półpierścieniami cebuli. Na wierzchu umyte i pokrojone pieczarki.
  6. rozkładamy mięso z cebula i pieczarkami
  7. 4. Mieszamy majonez, musztardę, posiekane zioła (możemy zastąpić kolendrę pietruszką), zmiażdżony czosnek.
  8. przygotowujemy sos
  9. 5. Ten gęsty sos pokrywa mięso grzybami.
  10. sosem pokrywamy grzyby
  11. 6. A na wierzchu zasypiamy warstwą grubo startego sera. I uszczelnij górę folią. Kładziemy na środkowym poziomie piekarnika.
  12. na wierzchu rozkładamy ser
  13. 7. Piec kotlety przez 30 minut w temperaturze 200 °. Usuwamy folię i stawiając ją wyżej, odczekaj kilka minut, aż ser przybierze złoty kolor.
  14. kotlety jajeczne z pieczarkami