Krewetki argentyńskie - langustynki na patelni z czosnkiem

2020-08-27 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Krewetki argentyńskie - langustynki na patelni z czosnkiem
Wyśmienite danie restauracyjne jest teraz w Twojej kuchni! Wcześniej taki przysmak nie był dostępny w sklepach, ale teraz ten produkt stał się bardziej przystępny cenowo. Sprzedawany jest w wielu hipermarketach i specjalistycznych sklepach rybnych. Ale wielu nadal nie wie, jak to ugotować. Uczenie się!

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • langustynki: 8 szt
    • czosnek: 3 ząbki 
    • cytryny: 0,25 szt
    • olej roślinny: 30 gram
    • mielony czarny pieprz: do smaku
    • sól: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Kupując langustynki, warto zadbać o ich jakość. Po pierwsze, langustynki nie powinny być nadmiernie pokryte lodem, ponieważ duża ilość lodu wskazuje na powtarzające się zamrażanie owoców morza. Po drugie, ogon langustyny ​​powinien być zawinięty do wewnątrz, co świadczy o jego świeżości. Jeśli ogon nie jest owinięty, to złapany langusty był już martwy.
  2. składniki na langustynki na patelni z czosnkiem
  3. 2. Rozmrozić langustynki przed ich smażeniem. W żadnym wypadku nie należy wystawiać owoców morza na gwałtowny spadek temperatury. Niewłaściwe rozmrażanie może prowadzić do utraty wilgoci, powodując zsiadanie się białka i twardość mięsa langusty. Dlatego najpierw pozostaw langustynki w lodówce na 1,5 godziny, a następnie rozmrażaj je w temperaturze pokojowej przez 2-2,5 godziny.
  4. przygotowujemy langustynki
    Reklama
  5. 3. Rozmrożone langustynki opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu. Nożyczkami wzdłuż całego grzbietu wykonaj staranne nacięcie w muszli i usuń ciemną nitkę, czyli żyłę jelitową. Należy go usunąć, ponieważ może zawierać piasek, cząsteczki alg, które mogą zepsuć smak i nadać goryczy.
  6. oczyszczamy langustynki
  7. 4. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej, a następnie dodaj przygotowane langustynki. Smażyć je na średnim ogniu przez 3-4 minuty na złoty kolor z jednej strony, następnie obrócić langustynki na drugą stronę i już zmniejszając temperaturę smażymy jeszcze przez 5 minut. Mięso pod skorupą powinno dobrze się ugotować, a silny ogień da przyjemną skórkę, ale mięso pozostanie wilgotne.
  8. smażymy langustynki
  9. 5. Ząbki czosnku obrać i pokroić w plasterki. Dokładnie opłucz cytrynę pod wodą, ponieważ będzie trzeba ją dodać na patelnię bez obierania, wraz ze skórką. Pokrój cytrynę na losowe plasterki. Przygotowany czosnek i cytrynę przełożyć na patelnię i smażyć z langustynkami przez 1 minutę. W tym czasie czosnek będzie miał czas na nadanie smaku i nie będzie się palił. Dopraw solą i pieprzem.
  10. dodajemy czosnek i cytrynę
  11. 6. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw langustynki na kolejne 10 minut. W tym czasie owoce morza jeszcze lepiej nasycą się aromatami czosnku i cytryny, a mięso skorupiaków osiągnie pełną gotowość. Przygotowane smażone langustynki z czosnkiem ułożyć na talerzu, udekorować ziołami, a dla lepszego odsłonięcia smaku delikatnego mięsa langustynki skropić sokiem z cytryny. Smacznego !
  12. krewetki
Krewetki argentyńskie - langustynki na patelni z czosnkiem
Krewetki argentyńskie - langustynki na patelni z czosnkiem

Joanna

Przepraszam, ale na zdjęciu to w żadnym wypadku nie są langustynki tylko krewetki {gambas}, ponieważ langustynki mają szczypce i są koloru różowo białego, mieszkam we Francji od 16 lat, więc znam się na owocach morza, proszę uważać jak się wstawia przepisy, żeby nie mylić publiczności i przekazywać poprawne informacje, ciao
Reply
Krewetki argentyńskie - langustynki na patelni z czosnkiem
Prawdziwy sos do sałatek Cezar - sałatka Cezar z kurczakiem/krewetkami lub łososiem
(1)
Małże w sosie z mleka kokosowego (azjatyckie)
(1)
Sałatka z krewetkami i ryżem
(2)
Risotto z owocami morza
(1)
Zielona sałata lodowa z krewetkami
(1)