Składniki

    Spód ciasta:
    • masło: 85 gramów
    • jajko: 1
    • śmietana: 1 łyżka
    • mąka: 1,5-2 szklanki
    • proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
    • cukier: 50 gramów
    • sól: szczypta
    Masa jabłkowa:
    • jabłka: 500 gramów (obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych)
    • masło: 1 łyżka
    • cukier: 150 gramów (jeśli jabłka są kwaśne, można dodać więcej cukru)
    Masa rumowa:
    • jajka: 2
    • śmietana: 180 gramów
    • cukier: 100 gramów
    • mąka: 1,5 szklanki
    • ekstrakt rumowy: 1 łyżeczka (można zamienić na waniliowy)
    Kruszonka:
    • masło: 120 gram
    • cukier: 0,5 filiżanki 
    • mąka: 1 filiżanka
    • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Reklama
Królewskie ciasto jabłkowe

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Spód: Cukier mieszany z masłem (o temperaturze pokojowej), ucieramy aż do uzyskania jednolitej masy, dodajemy śmietanę, jajko, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, nie powinno kleić się do rąk.
  2. 2. Nadzienie: Jabłka kroimy drobno, dodajemy cukier i masło, mieszamy. Podgrzewamy na wolnym ogniu. Po doprowadzeniu do wrzenia gotujemy przez kolejnych 10 minut.
  3. Reklama
  4. 3. Masa: Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy śmietanę i ekstrakt rumowy, mieszamy, dodajemy mąkę, dalej mieszamy. Ciasto powinno być gęste jak śmietana.
  5. 4. Kruszonka: Schłodzone masło należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cukier, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszamy palcami, formując kruszonkę
  6. 5. Formę do pieczenia (rozsuwaną) smarujemy masłem, posypujemy mąką, układamy na dnie ciasto, formując także niewysoki brzeg. Przekładamy ostudzoną masę jabłkową, wlewamy masę rumową, posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut. Przykrywamy folią i pieczemy przez kolejnych 20–30 minut. Smacznego!
Reklama