Łatwa w przygotowaniu Zupa ogórkowa
Zimna zupa ogórkowa prosty przepis a to dar niebios na upalne dni. Przygotowana na bazie jogurtu i kefiru, z dodatkiem aromatycznych przypraw i świeżych ziół, zupa nie wymaga gotowania, ma apetyczny ostry smak i gęstą jedwabistą konsystencję. Lekka, pożywna i przyjemnie orzeźwiająca, zimna zupa ogórkowa to doskonała alternatywa dla gorących pierwszych dań, które można przyrządzić w kilka minut. Spróbuj!
 
Ogórki są dobre na kanapki i świetne do hamburgerów. Ale zupa? No pewnie. Spróbuj pysznej zupy kremowej przez 70 minut. Może stać się nowym ulubieńcem Twojej rodziny! Współpracowałem ze Stonyfield, aby dostarczyć ci ten post.

Kiedy to zobaczyłem, pomyślałem: „Naprawdę? Jak to jest? ”

Wspomniałem o tym mojej mamie, która jest wielką fanką tych zup. Powiedziałam: „Mamo, czy widziałaś taką zupę ogórkową? Zjadłbyś to kiedykolwiek? ”

Powiedziała mi, że ciocia zachwycała się zupą w marynacie, którą zrobiła matka jej męża. To była ich ulubiona rzecz na świecie i nie mieli jej dość. Moja mama powiedziała, że ​​zawsze chciała wypróbować przepis, ale nigdy się do tego nie zabrała.
 
Więc zabrałem się za to! Zrobiłem partię zupy marynowanej.

O MÓJ BOŻE! To jak kremowa zupa ziemniaczana z dodatkiem soli i posmaku marynat i śmietany. Więc tak dobrze. Wciągający. Naprawdę wciągająca.

Uznałem, że to idealna zupa, która pasuje do mojej lekkich serii zup. Aby ta zupa była gotowa w 70 minut, musiałam zmienić kilka rzeczy. Co najważniejsze, nie obierałem i nie kosztowałam ziemniaków. To wszystko zajęłoby zbyt wiele czasu i doprowadzenie ich do ugotowania na czas.

Zamiast tego postanowiłem spróbować czegoś nowego. Kupiłem w zamrażalniku torebkę ziemniaków z cebulą w stylu południowym. To są mrożone ziemniaki w kostkach. Ale są już częściowo ugotowane, więc jak tylko je podgrzejesz, miękną. Mrożone placki ziemniaczane to podstawa dzisiejszej zupy. Dzięki nim można zrobić tę zupę tak szybko. 

Istnieje kilka korekt dotyczących ilości i metod między moją a tą zupą, głównie w celu przyspieszenia. Na przykład moja partia jest mniejsza niż jej, więc podgrzanie jej zajmuje mniej czasu. Poza tym zamiast kwaśnej śmietany użyłam jogurtu greckiego. Dzieje się tak, ponieważ rzadko kupuję śmietanę, ale zawsze mam w lodówce pojemnik jogurtu greckiego Stonyfield. (Uwielbiam śmietanę, ale jeśli kupuję ją regularnie, zjadam ją regularnie, a potem musiałbym robić więcej brzuszków i nienawidzę brzuszków). Ta wersja marynowanej zupy jest więc nieco zdrowsza, a także bardzo szybka.

Nie mogę się doczekać, aż spróbujesz tej zupy. Naprawdę. Będziesz zaskoczony i zachwycony tym, jak dobry jest. Daj mi znać poniżej, jeśli spróbujesz. Nie mogę się doczekać, aby usłyszeć, co masz do powiedzenia!

Miłego dnia!

Składniki

    • ogórki: 1 kg
    • mięta / bazylia: 2-3 gałązki (opcjonalnie)
    • koper: 1 pęczek
    • cebula zielona: 0,5-1 pęczek
    • czosnek: 2 ząbki
    • sól: do smaku
    • mielony czarny pieprz: do smaku
    • cytryna: 0,25-0,5 szt. (Do smaku)
    • jogurt: 300 g
    • kefir 2,5-3,2%: 200-400 ml
    • olej roślinny: 2 łyżki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj składniki zgodnie z listą.
  2. składniki na prostą zupę ogórkową
  3. 2. Obierz ogórki i usuń pestki.
  4. usuwamy pestki z ogórków
    Reklama
  5. 3. Odstaw na chwilę 2-3 ogórki i użyj do podania, a pozostałe pokrój na małe kawałki.
  6. kroimy ogórki na małe kawałki
  7. 4. Umieść plasterki ogórka w misce blendera. Dodaj świeże zioła: 2-3 gałązki mięty lub bazylii, koper i zieloną cebulę.
  8. wkładamy plasterki ogórków i wkładamy świeże zioła
  9. 5. Dodać sok z ćwiartki cytryny, posiekane ząbki czosnku, trochę mielonego czarnego pieprzu i sól.
  10. dodajemy sok z cytryny, czosnek i przyprawy
    Reklama
  11. 6. Dodaj jogurt i kefir. Ilość kefiru można wykorzystać do dostosowania grubości naczynia. Dodaję 300 ml gęstego jogurtu i 400 ml kefiru - zupa jest średnio gęsta. Aby zupa była grubsza, można dodać mniej kefiru lub całkowicie wyeliminować kefir, zwiększając ilość jogurtu.
  12. dodajemy jogurt i kefir
  13. 7. Ubijaj składniki przez kilka minut, aż będą gładkie. Skosztuj mikstury i dodaj więcej pieprzu, soli lub soku z cytryny, jeśli to konieczne.
  14. Reklama
  15. 8. Umieść zupę w lodówce na 1 godzinę, aby była zaparzona i całkowicie schłodzona.
  16. ubijamy składniki i wkładamy zupę do lodówki
  17. 9. Do podania dodaj 1 do 2 ogórków pokrojonych na małe kawałki na każdy talerz. Wlej zupę, dodaj szczyptę świeżych ziół i trochę oleju roślinnego.
  18. wkładamy ogórki, zioła i olej roślinny
  19. 10. Zimna zupa ogórkowa jest gotowa. Smacznego!
Reklama