Łosoś w sosie śmietanowo-cytrynowym
Łosoś w jedwabiście kremowym sosie cytrynowo - śmietanowym, to danie, które gotowe jest dosłownie w 15 minut. Jak to możliwe? Otóż sekret tkwi w dobrej organizacji, a poza tym ilość potrzebnych składników jest dosyć niewielka. Nie rezygnujcie z dodatku cytryny - zarówno soku jak i skórki - gdyż jej smak znacząco pływa na jakość dania. Polecam ten przepis, bo choć zaskakuje prostotą, to smakuje wybornie.
Składniki
- 200 g filetów z łososia - mogą być mrożone
- 200 ml śmietany 30%
- 1/2 papryczki chili
- sok i skórka otarta z 1 cytryny / można dać mniej
- mała cebula
- sól morska, pieprz czarny
- oliwa
- opcjonalnie makaron tagliatelle lub jak u mnie papardelle
- 1. Jeśli używamy mrożonego łososia najpierw należy go rozmrozić.
- 2. Jeśli sos będziemy podawali z dodatkiem makaronu, pierwszym etapem niech będzie ugotowanie go. Powinien być al dente, tak więc gotujemy w lekko osolonym wrzątku bez dodatku oliwy około 10 minut.
- 3. W międzyczasie czasie przygotowujemy sos. Łososia myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w 1 cm. kostkę.
- 4. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny.
- 5. Papryczkę chili myjemy i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Razem z cebulą drobno siekamy.
- 6. Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy cebulę i papryczkę. Po około 2 minutach dodajemy pokrojonego w kostkę łososia i smażymy kolejne 2 minuty.
- 7. Zalewamy śmietaną i sokiem z cytryny. Gotujemy na małym ogniu, do momentu aż sos zgęstnieje. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
- 8. Makaron odcedzamy, przekładamy na półmisek i polewamy przygotowanym sosem.
- 9. Całość posypujemy skórką otartą z cytryny.
- 10. Podajemy z cząstkami cytryny do wyciśnięcia.
Wykonanie przepisu
Reklama
